(11 glasova)
Učitavam ...
Lignje punjene mesom su a morski i planinski recept koja je takođe dio nacionalne gastronomske knjige. I jest da je, iako je naporan, jednostavan.
Možda je najkomplikovanija stvar punjenje lignji, ali, kao što vam kažem u procesu pripreme, najbolje je koristiti slastičarska vreća. Punjenje možemo uvesti na jednostavan način i bez mrljanja.
Lignje su jedno od takvih svestrani sastojci pomoću kojih možemo napraviti vrlo zanimljive i ukusne recepte.
Lignje punjene mesom
Jednostavan morski i planinski recept koji možete popratiti s raznim žitaricama.
Želite li znati više o ovim lignjama punjenim mesom?
Za njihovo punjenje koristio sam mješavinu govedina i svinjetina. Zamolite svog mesara da nasjecka nekoliko komada nemasnog mesa, imat ćete ukusan nadjev.
Za pravljenje umaka možete koristiti oba a domaći fumet kao a Supa od povrća. Provjerite je li kvalitetan, tako da umak ima sav okus.
Ako je sos je previše tekuć možemo ga zgusnuti kukuruznim škrobom. Da bismo to učinili, otopimo desertnu kašiku kukuruznog škroba u 50 g hladne vode. Dodamo ga u umak i programiramo 10 minuta, 100º, brzina 2, bez čaše.
Ako iz nekog razloga ostane pregusto Možemo ga posvijetliti dodavanjem još malo juhe koju ste koristili.
Ako želite možete iskoristite više od svog Thermomixa koristeći varomu za pravljenje nekih kuvani krompir da prate ove punjene lignje.
Možete i sa basmati pirinač ili sa bilo kojim druga žitarica vrsta nježne pšenice, bulgura, kvinoje itd.
Lignje punjene mesom mogu se napraviti unapred. To je i recept koji jako se smrzava.
Više informacija - Osnovni recept: krompir na pari/ Osnovni recept - Kako pripremiti basmati rižu sa Thermomixom