Focaccia od krompira, luka i ruzmarina

Danas vam donosimo jedan vrlo, vrlo poseban recept koji smo pripremili u suradnji naši prijatelji iz Coto Bajoa. To je fantastično krompir focaccia, luk, ruzmarin i slane pahuljice. Apsolutno je ukusan, mekan, ukusan i sočan. Idealan je pratilac, predjelo ili međuobrok.

Šta je ključ dobre fokače? Dobar vrijeme odmora tako da se tijesto pravilno digne i stvori spektakularnu mrvicu, i naravno, a dobro maslinovo ulje. U našem slučaju koristili smo sortu Noble Picual od Coto Bajoa, moj favorit bez sumnje!

Ovaj put smo htjeli napraviti malo drugačiju focacciu. Inspirisan receptima gluten morgen Danas smo pripremili verziju sa narezanim krompirom, lukom, ruzmarinom i slanim pahuljicama. Svaki zalogaj je pun nijansi, okusa i različitih tekstura, zaista stvara ovisnost! Ako nikada niste probali focaccia od krompira, ne smijete propustiti priliku, svidjet će vam se!

A ovdje vam ostavljamo kompletan video recepta kako ne biste propustili niti jedan detalj njegove pripreme:

Focaccia od krompira, luka i ruzmarina

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

fantastično krompir focaccia, luk, ruzmarin i slane pahuljice. Apsolutno je ukusan, mekan, ukusan i sočan. Idealan je pratilac, predjelo ili međuobrok.

• Irene Arcas

• Kalorije: 350
• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 24H
• Vrijeme kuhanja: 40M
• Ukupno vrijeme: 24:40

Sastojci

Masa

• 300 g jakog brašna
• 250 g vode
• 1 mala kašičica soli (6-8 g)
• 5-10 g kvasca

Punjene

• 1 srednji krompir narezan na vrlo tanke kriške
• 1/2 bijelog ili ljubičastog luka, isječenog na ploške
• dobra šaka nasjeckanog svježeg ruzmarina
• sol pahuljica
• ekstradjevičansko maslinovo ulje
• biber po ukusu

Priprema

1. Stavljamo sve sastojke za tijesto u čašu i biramo funkciju mesiti 1:30 minuta. 

2. Ostavite testo da odstoji u čaši 1 sat.

3. Veću posudu za tupperware premažite uljem (posebno ako je visoka) i dodajte tijesto. Vrlo dobro zatvorimo posudu i ubacimo u 24h frižider. 

4. Pripremite dugačko jelo i dodajte dobar mlaz dobrog maslinovog ulja. Testo smo prevrtali ne dodirujući ga direktno iz posude koju smo čuvali u frižideru.

5. Na vrh stavite kriške krompira, luk, ruzmarin i dodajte još jedan dobar mlaz ulja. Mi delikatno uvodimo naše prste, moramo uživati ​​u ovom trenutku!

6. Na kraju dodajte slane pahuljice i pecite 30 minuta na 220º. Vrijeme će ovisiti o vašoj pećnici, pa pazite da luk ne zagori.

7. Izvadite iz rerne i prebacite fokaču na rešetku da se malo ohlade. Narežite na porcije i uživajte!