Izrada bademovog brašna kod kuće je najjednostavnija stvar na svijetu. Pogotovo ako imate robota poput Thermomixa s dovoljno snage da samelje bilo koju vrstu hrane.
Kod kuće puno koristimo ove vrste pripravaka jer pazimo da ne postoji vrsta unakrsne kontaminacije. I to je tako jednostavno da to ne košta rada.
Osnovni recept: bademovo brašno
Priprema jednako jednostavna koliko je korisna.
Želite li znati više o ovom osnovnom receptu od bademovog brašna?
Prvo što morate imati na umu, pogotovo ako pripremate engleske i američke recepte, jest da bademovo brašno nije isto što i mljeveni bademi (obrok od badema). Način pripreme je isti, iako se blanširani bademi koriste za bademovo brašno, a smeđa kora se koristi i za mljevene bademe. To bi bila sveobuhvatnija verzija.
La Mayoría de las veces nisu zamenljive budući da je rezultat drugačiji, pa je bolje držati se navedenih sastojaka.
Pored toga postoji i bademova pasta što je poput maslac od kikirikija ali napravljen od badema. To je lako učiniti kod kuće ako imate moćnog robota, ali o tome ćemo drugi dan. 😉
Nepotrebno je reći da je bademovo brašno pogodan za celijakiju i gluten koji ne podnosi ali ne i za one koji su alergični na orašaste plodove. Imajte ovo na umu ako ćete pripremiti recept za mnoge ljude, poput škole ili posla.
Jasno je da postoje doba godine u kojima ćete puno upotrebljavati bademovo brašno kao na Božić, jer većinu tipični recepti zasnivaju se na bademima kao glavnom sastojku. Iako ga možete koristiti i ostatak godine da napravite bezbroj recepata torte como cupcakes.
Kako sačuvati bademovo brašno?
sviđa mi se trenutno napravite bademovo brašno. Tako da niti hodam po ostavi s malim limenkama, niti postajem užegao. Da, da ... ustajalo. Ulja kad dugo provode, užegnu. Nije bitno je li to maslinovo ulje ili ulje od orašastih plodova.
Da bih to izbjegao prilagodim iznos jer Proces je uvijek isti. Ako recept zahtijeva manje od 200 grama, stavim naznačenu količinu u čašu i sameljem je. Zatim nastavljam s ostatkom recepta. A ako me recept traži više od 200 grama, onda to radim u serijama i to je to. Na ovaj način osiguravam da rezultat bude uvijek isti.
Ali, ako vam je iz bilo kojeg razloga ostalo bademovog brašna i želite ga zadržati, najbolje je uvijek koristiti hermetičnu teglu. Jačinu zvuka treba prilagoditi što je više moguće kako bi unutra bilo najmanje zraka. Tako ćete ga duže vremena održavati u savršenom stanju.
Ne morate ga držati u frižideru jer se tjedan dana savršeno drži u ostavi.
Više informacija - Puter od kikirikija / Santiagova torta / Biskvit od limuna i borovnica bez glutena
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu