Taralli od luka i grožđica

u taralli To su tradicionalne krafne iz južne Italije. Oni iz Apulije, Kampanije i Kalabrije su toliko poznati, da se smatra tradicionalnim poljoprivredno-prehrambenim proizvodom. Postoji mnogo vrsta, i slatkih i slanih. Rekli biste a tarallo i dve taralli jer je promjena samoglasnika način stvaranja množine u talijanskom jeziku.

Današnji su slani, konkretno ćemo ih praviti luk i grožđice… Originalno i vrlo bogato. U video zapisu od 3 minute imate sve detalje.

Postoje mnoge verzije koje možemo pronaći, kao i način pripreme. Ovi idu kuhana u vodi, a zatim pečenaNa taj način su mekani iznutra, a hrskavi izvana. Da bismo postigli ovaj rezultat, najbolje je peći naše krafne kad se osuše - čak postoje i oni koji ih peku sutradan.

Nemate vremena da ih kuvate? Pa, kad se formiraju, stavite ih direktno na tepsiju, baš kao što to radimo i sa grissini. Biće i ukusni.

Taralli od luka i grožđica

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Nekoliko ukusnih peciva, sa lukom i grožđicama.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: italiana
• Tip recepta: predjela
• Kalorije: 73
• Servisi: 24

• Vrijeme pripreme: 30M
• Vrijeme kuhanja: 1H
• Ukupno vrijeme: 1:30

Sastojci

• 70 vlasac ili crveni luk
• 300 g pšeničnog brašna
• 50 g grožđica sultana
• 90 g bijelog vina
• 60 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 6 g soli
• 1 prstohvat papra
• 1 prstohvat sode bikarbone

Priprema

1. Stavili smo luk u čašu. Mi programiramo 5 sekundi, brzina 5.

2. Dodajte brašno, grožđice, vino, ulje, so, biber i sodu bikarbonu. Mi programiramo 3 minute, brzina skoka.

3. Tijesto stavimo u posudu i rukama oblikujemo kuglu. Pustili smo ga da odmori u toj posudi, pokrivenoj filmom, oko 30 minuta.

4. Nakon tog vremena stavimo brašno na pult i oblikujemo krafne uzimajući male porcije tijesta, kao što se vidi na video snimku.

5. Stavili smo puno vode u lonac s malo soli. Kad počne kipjeti, smanjimo vatru i stavimo krafne (otprilike četiri, tako da imaju prostora). Možemo ih ukloniti kad isplivaju i dođu na površinu.

6. Stavljamo ih na čistu krpu i pustimo da se u toj krpi ohlade.

7. Kad se ohlade, stavimo ih u posudu za pečenje prekrivenu papirom za pečenje.

8. Pecite na 200º približno 30 minuta.

Notas

Ako nemamo vremena, možemo ih direktno peći, preskačući korak kuhanja. Imaju drugačiju teksturu, ali izgledaju i sjajno.

Više informacija - Debeli štapići za hljeb

Izvor - Vorwerk