piononos

Priprema

1. Zagrijavamo pećnicu na 180º uz zagrijavanje gore-dolje.

2. Za pripremu čokoladnog kolača:

   Stavimo leptira na oštrice i dodamo jaja, žumanjak i šećer. Mi programiramo 6 minuta, 37º, brzina 3 1/2.

   Kad završimo, ponovo programiramo 6 minuta, brzina 3 1/2, bez podešavanja temperature.

3. Dodajte brašno, sol i kakao i promiješajte 5 sekundi, brzina 4. Uklanjamo leptir i završavamo miješanje lopaticom.

4. Pripremamo tepsiju obloženu masnim papirom i postepeno prelijemo tijesto s jedne na drugu stranu pladnja, tako da imamo ujednačen tanjur.

   Možemo lupkati poslužavnik po radnoj ploči prije pečenja tako da bude bez zraka i što je moguće glatkiji. Pecite 8 minuta da kolač bude vlažan.

5. Izvadimo ploču iz pećnice s papirom za povrće (ne uklanjajući je) i režemo ploču dok je još vruća. Prvo na pola po dužini, a zatim svaka polovina u 4 pravokutnika.

   Svaki pravokutnik valjamo na takav način da postoje cilindri.

6. Za punjenje:

   U međuvremenu pravimo glazuru. U čistu čašu stavljamo šećer za glazuru, limunov sok i bijelu boju i programiramo 10 sekundi, brzina 6. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

7. Svaki od cilindara odmotamo, skinemo papir i iznutra premažemo glazuru i premažemo žličicom džem od jagoda. Ponovo ga smotamo, grlimo istim masnim papirom.

8. Kad pripremimo sve kiflice, stavljamo ih bez papira, međusobno odvojene, na rešetku postavljenu na vrh pladnja. Svaku površinu bojimo džemom od jagoda i rezerviramo dok pripremamo oblogu.

9. Za čokoladni premaz:

   Stavimo čokoladu u čašu i nasjeckamo 15 sekundi, brzina 5-7.

   Lopaticom spuštamo ostatke prema oštricama i dodajemo vodu, programirajući 4 minute, 37º, brzina 2.

   Dodamo maslac i promiješamo 4 minute, 37º, brzina 2.

10. Vrući preliv prelijemo preko piononosa tako da budu dobro pokriveni. Ostavite da se ohladi i čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi.