Bundt Cake de miel

¡Mi primer Bundt Cake! Y por eso quiero dedicársela a mi compañera Mayra, porque ella es la gran experta en hacer este tipo de bizcochos. Tenía muchas ganas de hacer un bizcocho de miel, y este ha sido el resultado. Nos lo hemos tomado hoy para merendar con un buen vaso de leche bien fresquita y mmmm ¡delicioso!

Ha quedado súper esponjoso por dentro y con una textura sorprendentemente rica gracias a la miel. Para los amantes del dulces es ideal.

Bundt Cake de miel

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Jugoso y esponjoso bizcocho, con sabor a miel, ideal para desayunos y meriendas.

  • Cocina: espa??ola
  • Tipo de receta: reposter??a
  • Calorias: 200
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 g margarina
  • 320 gr harina de repostería
  • 3 huevos
  • 10 g levadura en polvo (tipo Royal)
  • una pizca de azúcar vainillada
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 175 g azúcar
  • 100 g miel
  • 100 g leche
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Un poco más de mantequilla para engrasar el molde
  • Azúcar glas (para decorar)

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la leche en un vaso, añadimos el vinagre y lo dejamos reposar.

  2. Derretimos la margarina y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.

  3. Colocamos la mariposa, añadimos el azúcar y el azúcar vainillada y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2.

  4. Añadimos los huevos y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y volvemos a programar 3 minutos, velocidad 3 1/2.

  5. Añadimos la miel y la leche con vinagre que teníamos reservada, y mezclamos 30 segundos, velocidad 2.

  6. Incorporamos la harina, la levadura y el bicarbonato y mezclamos 1 minuto, velocidad 2.

  7. Vertimos la mezcla en un molde de bundt cake engrasado con margarina o aceite, y horneamos unos 45 minutos a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.

  8. Dejamos enfriar 15 minutos para desmoldar y espolvoreamos con azúcar glas.

Notas

Podemos guardarlo en trocitos en un tupper en la nevera y se conservará unos 5 días.

Fuente – Adaptación de Bundt Cake de miel y vainilla de Cookinaria

Equivalencias TM21


5 comentarios

  1.   esther dijo

    OSTRAS QUE PINTA TIENE.. una pregunta Irene se puede utilizar un molde de corona normal?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Esther, ¡¡mil gracias!! Por supuesto, puedes usar el molde que tú quieras.

  2. No entiendo para qué sirve el vinagre

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Montse, el vinagre sirve para darle cuerpo a la leche, es decir, que no sea tan líquida y que tenga mayor textura. Gracias por escribirnos.

    2.    Irene Thermorecetas dijo

      Hola Montse Barrantes Romero, el vinagre le da cuerpo y textura a la leche espesándola. También se puede utilizar limón. ¡Anímate a prepararlo! 🙂

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