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Bundt Cake de miel

Repostería60 minutos6-8 personas200 calorías
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Por Irene Arcas

Bundt cake de miel

¡Mi primer Bundt Cake! Y por eso quiero dedicársela a mi compañera Mayra, porque ella es la gran experta en hacer este tipo de bizcochos. Tenía muchas ganas de hacer un bizcocho de miel, y este ha sido el resultado. Nos lo hemos tomado hoy para merendar con un buen vaso de leche bien fresquita y mmmm ¡delicioso!

Ha quedado súper esponjoso por dentro y con una textura sorprendentemente rica gracias a la miel. Para los amantes del dulces es ideal.

Bundt Cake de miel

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Jugoso y esponjoso bizcocho, con sabor a miel, ideal para desayunos y meriendas.

  • Irene Arcas
  • Cocina: Española
  • Tipo de receta: repostería
  • Calorias: 200
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 g margarina
  • 320 gr harina de repostería
  • 3 huevos
  • 10 g levadura en polvo (tipo Royal)
  • una pizca de azúcar vainillada
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 175 g azúcar
  • 100 g miel
  • 100 g leche
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Un poco más de mantequilla para engrasar el molde
  • Azúcar glas (para decorar)

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la leche en un vaso, añadimos el vinagre y lo dejamos reposar.

  2. Derretimos la margarina y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.

  3. Colocamos la mariposa, añadimos el azúcar y el azúcar vainillada y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2.

  4. Añadimos los huevos y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y volvemos a programar 3 minutos, velocidad 3 1/2.

  5. Añadimos la miel y la leche con vinagre que teníamos reservada, y mezclamos 30 segundos, velocidad 2.

  6. Incorporamos la harina, la levadura y el bicarbonato y mezclamos 1 minuto, velocidad 2.

  7. Vertimos la mezcla en un molde de bundt cake engrasado con margarina o aceite, y horneamos unos 45 minutos a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.

  8. Dejamos enfriar 15 minutos para desmoldar y espolvoreamos con azúcar glas.

Notas

Podemos guardarlo en trocitos en un tupper en la nevera y se conservará unos 5 días.

Fuente – Adaptación de Bundt Cake de miel y vainilla de Cookinaria

Equivalencias TM21

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  1.   esther dijo
    hace 8 años

    OSTRAS QUE PINTA TIENE.. una pregunta Irene se puede utilizar un molde de corona normal?

    Responder a esther
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 8 años

      Hola Esther, ¡¡mil gracias!! Por supuesto, puedes usar el molde que tú quieras.

      Responder a Irene Arcas
  2.   Montse Barrantes Romero dijo
    hace 8 años

    No entiendo para qué sirve el vinagre

    Responder a Montse Barrantes Romero
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 8 años

      Hola Montse, el vinagre sirve para darle cuerpo a la leche, es decir, que no sea tan líquida y que tenga mayor textura. Gracias por escribirnos.

      Responder a Irene Arcas
    2.    Irene Thermorecetas dijo
      hace 8 años

      Hola Montse Barrantes Romero, el vinagre le da cuerpo y textura a la leche espesándola. También se puede utilizar limón. ¡Anímate a prepararlo! 🙂

      Responder a Irene Thermorecetas