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A lo mejor estos días os apetece preparar unos buñuelos de bacalao.
Los buñuelos son típicos de estas fechas. También el bacalao. Así que el plato de hoy es perfecto para la Semana Santa.
Haciéndolos con Thermomix casi no manchamos cacharros porque podemos freír y mezclar en el mismo recipiente. Y todo con el mínimo esfuerzo.
Para hacerlos yo he utilizado cerveza aunque hay quien los hace con vino blanco y una pizca de levadura. Con ambos ingredientes salen bien.
Buñuelos de bacalao
Los buñuelos de bacalao son un entrante ideal para Semana Santa. Llevan cebolla, bacalao, perejil fresco y, en este caso, cerveza.
Equivalencias con TM21
Más información – Recetas con bacalao
Fuente – Basada en una receta de Mundorecetas
Me gustaria saber si se pueden hacer con bacalao fresco. Y si habría que hacer alguna rectificación.
Hola M Dolores,
Sí, puedes hacerlo con bacalao fresco. No creo que tengas que hacer modificaciones porque va rehogado junto a la cebolla, el perejil y el ajo.
Espero que te guste.
¡Un abrazo!
La abuela saturnina hacía unos buñuelos y más cositas cuando no existía thermomix jejeje j y que rico nos sabía todo….esa es la auténtica vedad jejeje
Que ricos,probare ha hacerlos.
Ya me contarás, Delia 😉
¡Un abrazo!
Una preguntita, ¿no llevan levadura?
Gracias
Hola Carla!
En este caso no llevan levadura. La cerveza hace que se inflen un poquito pero no quedan tan hinchados como si la llevara. Puedes ponerle una cucharadita si lo prefieres.
Un abrazo!
Hola los he hecho y d sabor muy ricos pero la masa m quedo un poco liquida y al ponerlos en la sarten quedaron plamos y no redonditos. Xq pudo ser? Hay q dejar reposat la masa? Gracias
Vaya Carme, cómo lo siento… Hay harinas que absorben más que otras, pudo ser ese el motivo… o que la Thermo no fuera demasiado precisa en el peso, o incluso el tamaño de los huevos. Sobre el reposo, no hace falta pero tampoco le viene mal.
Un abrazo!
Voy a atreverme con estos buñuelos, solo una cosa, puedo hacerlos con agua en vez de cerveza??
Hola Dolores,
Si tienes, pon mejor agua con gas.
Un abrazo!
Yo lps hice el otro dia,buenisimos, de verdad, y no le puse cerveza ,le puse agua, quedo la masa un poco liquida pero le heche un poco mas de harina y deliciosos, solo una pregunta podria congelar la masa de los. BUñuelos
Hola Montse!
Pues genial esa adaptación. Me alegro de que te gustaran 🙂 Sobre lo de congelar la masa… no te sé decir porque no lo he probado. No sé si una vez descongelada, removiendo, volverá a tener la consistencia de antes…
Un abrazo!
Ayer me decidí por esta receta y salió buenísima (ESPECTACULAR diría yo)
Realicé algunos cambios en la receta:
– Harina 250g en lugar de los 190g
– Una cucharadita de levadura
– Una cucharadita de sal
La masa salió PERFECTA para freir.
Un saludo desde Granada.
PD: Muchas gracias por el blog Ascen.
Cómo me alegro, Miguel! Gracias por compartir esos cambios.
Un abrazo!