Buñuelos de carne de cocido

Preparación

1. Ponemos en el vaso la carne del cocido (morcillo, gallina…) ya limpia y programamos 5 segundos, velocidad 6. Sacamos y reservamos.

2. Picamos el perejil poniéndolo en el vaso y programando unos segundos en velocidad 6. Lo reservamos junto a la carne.

3. Ponemos en el vaso los huevos, 140 g de caldo del cocido o de agua, la harina, la levadura y la sal y mezclamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso.

4. Incorporamos la carne y el perejil reservado y programamos 5 segundos, giro a la izquierda/, velocidad 3. Dejamos reposar la masa en el vaso durante 30 minutos aproximadamente.

5. Pasado ese tiempo ponemos abundante aceite para freír en un cazo o sartén. Cuando esté caliente vamos cogiendo cucharadas de masa y poniéndolas en la sartén. Cuando suban a la superficie las giramos si es necesario y las sacamos una vez fritas y doradas.