Buñuelos de viento

Preparación

1. Vertemos al vaso la mantequilla, junto a la leche y la pizca de sal y mezclamos programando 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

2. Incorporamos la harina y la levadura e integramos programando 30 segundos a velocidad 4. Destapamos el vaso y dejamos reposar 5 minutos hasta que baje un poco la temperatura.

3. Pasado ese tiempo, tapamos y activamos la velocidad 4 sin programar tiempo. Vamos vertiendo los huevos uno a uno dejando que se integren bien.

   Una vez integrados los 4 huevos, comprobamos la masa. Para ello cogeremos con una espátula un poco de masa y la dejaremos caer. Si cae en forma de cinta, estará perfecta. Si no, seguiremos añadiendo huevo hasta que la tengamos. Yo añadí 2 más. Lo veréis muy bien en el vídeo.

4. Una vez lista, retiramos la masa a un bol y la tapamos a piel con papel film.

5. Ponemos un cazo al fuego con abundante aceite de girasol.

   Cuando esté bien caliente vamos formando los buñuelos con ayuda de dos cucharillas.

   Los freímos hasta que estén dorados y los dejamos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

6. Una vez fríos, los decoramos con un poco de azúcar glas espolvoreada con un colador. También los podemos rellenar con crema pastelera, nata…