Buñuelos de zanahoria

Preparación

1. Ponemos las zanahorias (peladas y cortadas en trozos) y el agua en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

2. Cuando acabe el tiempo programado escurrimos los trozos de zanahoria (podemos ayudarnos con cestillo, desechando el agua) y los volvemos a poner en el vaso. Trituramos programando 8 segundos, velocidad 5.

3. Ahora tenemos que poner la mariposa. Añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 10 segundos, velocidad 2.

4. Incorporamos los 100 g de harina y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 2. Terminamos de mezclar ayudándonos con la espátula.

5. Es el momento de freír los buñuelos. Ponemos abundante aceite en una sartén. Los buñuelos los haremos con ayuda de un par de cucharas siempre con el aceite bien caliente y dejando separación entre ellos.

6. Los vamos sacando con ayuda de una espumadera y colocando en un plato cubierto con papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Los rebozamos en azúcar y ¡listos para servir!