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Burritos de arroz y carne con queso

Arroces30 minutos4 personas
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Por Irene Arcas

Burrito de arroz con carne

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento para reutilizar arroz blanco cocido. Con este arroz vamos a rellenar unos deliciosos burritos a los que, además, les añadiremos carne picada, queso, tomate, salsa mexicana y unas hojitas verdes. ¡Irresistibles!

Serán una comida o una cena perfecta, sana y deliciosa. Además son fáciles de preparar y podéis adaptarlos totalmente a vuestros gustos: más o menos picante y rellenarlos con todo lo que os guste (aguacate, queso feta, aceitunas…).

Burrito de arroz con carne

Burritos de arroz y carne con queso

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Deliciosos burritos de arroz y carne con queso, perfectos para comer o cenar.

Burritos de arroz y carne con queso
  • Irene Arcas
  • Cocina: mexicana
  • Tipo de receta: arroces
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de arroz blanco cocido
  • 200 g de carne picada (ternera, cerdo o pollo)
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 1 cucharadita de especias tex mex (especias para tacos, fajitas o burritos)
  • unas gotas de tabasco o salsa de chile (opcional)
  • 4 tortillas grandes de trigo
  • zumo de lima (o limón)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 50 g de agua
  • sal al gusto
  • hojas verdes de lechuga variada
  • queso rallado (vuestro favorito: emmental, mozzarella, gruyère...)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite de oliva y programamos 1 minuto, temperatura 120º, velocidad cuchara.

  2. Añadimos la carne, la sal y las especias tex mex. Programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  3. Agregamos el agua, removemos con la espátula y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Calentamos un poco en el microondas el arroz cocido que teníamos reservado. Una vez caliente, lo mezclamos con la carne y removemos muy bien.

  5. Calentamos las tortitas 30 segundos en el microondas y rellenamos: arroz con carne, unas gotitas de lima, queso, cebolla, salsa de chile o unas gotitas de tabasco (opcional), brotes de lechuga. Servimos y a disfrutar.


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