inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Capellini amb salmó fumat i salsa cremosa d'anet

Pasta30 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (18 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Capellini amb salmó fumat i salsa cremosa d'anet

Avui portem una recepta fresca i saborosa, que és molt fàcil i és perfecta per a un dinar o un sopar: Capellini amb salmó fumat i salsa cremosa d'anet. Potser us estareu preguntant què són els Capellini, ja que és un tipus de pasta similar als espaguetis però molt més finits. Estan deliciosos, a mi m'encanten per a plats amb salsa. No obstant això, heu de tenir cura de no cuinar-massa i seguir sempre les indicacions de fabricant. En el meu cas, m'indicava 3 minuts. Si no teniu aquesta pasta o no voleu usar-la, qualsevol pasta llarga és perfecta per a aquesta recepta, com espaguetis, fetuccini, Linguini ... tan sols haureu de tenir en compte els minuts de cocció segons el tipus de pasta que utilitzeu per programar la vostra màquina en el pas número 2 de la nostra recepta, afegint-li uns 8 més al que nosaltres posem.

La resta de la recepta és molt senzilla, utilitzarem pèsols i espinacs baby per donar-li color i frescor a l'plat. Acompanyarem la nostra pasta amb la salsa cremosa de formatge, mostassa, mantega i anet que la farà super sucosa i saborosa. I, finalment, utilitzarem una mica de salmó fumat i tomàquet kumato que posarem directament sobre el plat i que no cuinarem perquè no canviï la seva frescor i textura.

Capellini amb salmó fumat i salsa cremosa d'anet

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta fresca i saborosa, que és molt fàcil i és perfecta per a un dinar o un sopar: Capellini amb salmó fumat i salsa cremosa d'anet.

Capellini amb salmó fumat i salsa cremosa d'anet
  • Irene Arques
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 250 g de Capellini (es pot substituir per qualsevol pasta llarga)
  • 200 g de pèsols baby congelats
  • 100 g d'espinacs baby fresques
  • 200 g de salmó fumat en tac i tallat a daus o rodanxes
  • 4 grans d'all
  • 50 g d'oli d'oliva
  • 3 tomàquets tipus kumato tallats a daus
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • un pessic de pebre
  • Xile / bitxo en pols a l'gust (opcional)
  • el suc de 1/2 llimona i la seva ratlladura
  • 6 branques d'anet fresc
  • 200 g de nata per cuinar
  • 200 g de llet
  • 100 g d'aigua
  • 50 g de mantega
  • 50 g de mostassa
  • 50 g de formatge crema (tipus Philadelphia)
  • formatge parmesà ratllat

Preparació

  1. Posem al vas 1 litre d'aigua amb 1/2 culleradeta de sal i programem 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  2. Afegim els pèsols congelats i programem 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, gir a l'esquerra. Quan hagin passat 4 minuts, afegim la pasta pel bocal i deixem que es segueixi cuinant tot junt.

    Acabat el temps i amb l'ajuda de el cistell o el Varoma escorrem la pasta. Immediatament tirem un rajolí d'oli d'oliva sobre la pasta i la remenem bé perquè es deixi anar i no s'enganxi mentre preparem la resta de la recepta. Reservem calent.

  3. Sense rentar el got afegim l'oli i els alls. triturem 5 segons, velocitat 7. Vam baixar les restes i programem 3 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera. 

  4. Afegim els espinacs i programem 1 minut, temperatura 120º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. 

  5. Afegim ara la nata, el formatge crema, l'aigua, la llet i la mostassa, una mica de sal i pebre i programem 4 minuts, temperatura 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra. 

  6. Afegim l'anet picat (només les fulles), el suc de llimona i la mantega i, sense seleccionar temperatura, programem 1 minut, velocitat 1, gir a l'esquerra. 

  7. Servim la pasta en un plat o font, ia sobre posem la salsa. Col·loquem els daus de salmó fumat i de tomàquet per sobre, reguem amb un rajolí d'oli d'oliva. Empolvorem amb el formatge parmesà acabat de ratllar, una mica de pebre i flocs de Xile. Acabem amb la ratlladura de la pell de la llimona.


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Menys de 1/2 hora

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Chara va dir
    fa 3 anys

    I el formatge crema que es fa amb la?

    Respondre a Chara
    1.    Irene Arques va dir
      fa 3 anys

      Gràcies Chara, ja està corregit !! És en el punt 5 amb tots els ingredients de la salsa. 'Gràcies per escriure'ns !! 🙂

      Respondre a Irene Arques