Aletes de pollastre amb salsa de caramel

No us imagineu el delicioses que estan aquestes aletes de pollastre amb salsa de caramel... la salsa és una explosió de sabor: picant i dolç alhora ... a més queden cruixents per fora i jugosísimas per dins ... una delícia, anem. Us animeu?

Us recomano fer-les perquè als nens els hi encantarà (podeu suprimir el picant) i als grans ... no diguem ... a més les aletes de pollastre és un producte baratíssim i és divertit menjar-amb les mans. A mi m'agrada llevar-una mica de pell per reduir la quantitat de greix de l'plat, però és clar, si es la deixeu estan igual de riques.

Són ideals per sopar o per menjar com a segon plat, i combina fenomenal amb un primer plat com una crema lleugera de carbassó o una velouté de carbassa i una guarnició de xampinyons a el romaní.

Aletes de pollastre amb salsa de caramel

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Exquisides i saboroses aletes de pollastre amb salsa de caramel i ceba confitada. Ideal per als més petits i els més grans. Es pot congelar.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: carn
• calories: 300
• racions: 4

• Temps de preparat: 30M
• Temps de cuinat: 15M
• Temps total: 45M

Ingredients

• 1,5 kg de aletes de pollastre sense la punta (jo els he tret l'excés de pell, però podeu deixar-si voleu)
• 50 gr d'oli d'oliva verge extra
• 1 ceba (jo vaig usar ceba blanca dolça)
• 4 grans d'all
• 4 cullerades de sucre morè
• un pessic de sal
• 4 cullerades de tomàquet concentrat (tomàquet fregit o salsa de tomàquet o si no teniu també serveix tomàquet triturat, tot i que la salsa no quedarà tan espessa)
• 2 cullerades d'orenga sec
• un pessic de pebre
• unes gotes de tabasco o una mica de pebre vermell picant (suprimidlo si és per a nens)

Preparació

1. Agafem una bossa (tipus entrepà o de congelar) i tirem les aletes dins.

2. Tirem tots els ingredients de la marinada (la resta d'ingredients de la recepta) al vas i triturem 10 segons, velocitat 5. Afegim aquest contingut dins de la bossa, tanquem bé i barregem bé perquè s'impregnin les aletes. Deixem reposar a la nevera donant-los la volta a la meitat de el temps. El temps de repòs depèn de el temps que tingueu, des de 30 minuts mínim a tota la nit si podeu.

3. Passem les aletes a una font de forn pinzellada amb oli i les aplanem perquè no quedi cap aleta sobre d'una altra.

4. Preescalfem el forn a 200 º (amb el grill encès) i cuinem durant 15 minuts, donant-los la volta a la meitat. Han de quedar torradetes per fora.

notes

Si voleu podeu congelar les aletes dins la bossa amb la marinada, així només haureu de deixar-les descongelar dins de la nevera i ficar-les directament al forn. També podreu congelar un cop fetes, però us quedaran una mica més seques.

Equivalències amb TM21

Més informació - xampinyons a el romaní, crema lleugera de carbassó, velouté de carbassa