inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

amanida César

amanides30 minuts4 persones485 calories
1/52/53/54/55/5 (13 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

amanida-cessar-thermorecetas

L'origen de la famosa amanida Cèsar és tan incert que gairebé és una llegenda. Com també ho és la recepta original de la qual hi ha tantes Versions com dies l'any.

A l'hora de parlar de les amanida cal tenir en compte que no totes són lleugeres. Aquesta que us presento avui no és una amanida a l'ús, ni tampoc una que puguem consumir si estem cuidant el nostre pes. Encara que porta enciam es combina amb altres ingredients que disparen les calories. Així que el millor és consumir-la com plat únic ja que té tots els grups alimentaris: verdura, carn, ous, làctics ...

Si teniu pensat fer l'Amanida Cèsar per menjar fora, Bé sigui l'oficina, camp o platja, us suggereixo que porteu els ingredients per separat. A l'hora de menjar els ajunteu i cada un tindrà la textura perfecta.

amanida César

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa amanida Cèsar, en la qual es combina el sabor suau de l'enciam amb el parmesà, els crostons i el pollastre fregit. I amanit amb el seu amaniment especial.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: amanides
  • calories: 485
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per amanir:

  • 40 g de formatge parmesà
  • 1 cullerada (de postres) rasa de mostassa de Dijon
  • 1 cullerada (de postres) de salsa Worcertershire
  • 8 gotes de Tabasco
  • 15 g de vinagre de vi negre
  • 1 anxova
  • 1 ou
  • 1 rovell
  • pebre negre
  • 100 g d'oli d'oliva

Per l'amanida

  • 1 enciam romana
  • 1 pit de pollastre
  • 35 g de crostons o tostones de pa fregit
  • Oli per fregir
  • Lascas de formatge parmesà

Preparació

  1. Ratlleu el formatge durant 10 segons, velocitat 6. Afegir la resta dels ingredients de la vinagreta excepte l'oli. Barrejar durant 30 segons, velocitat 8. Baixar el contingut cap a les fulles.

  2. Posar un bol sobre de la tapa i tot l'oli. Reservar.

  3. Omplir el gobelet amb aigua fins a la meitat i posar-lo a la tapa. Així el gobelet tindrà més pes i filtrarà millor l'oli. programar 1 minut, velocitat 4 i abocar a poc a poc l'oli a la tapa. Anirà caient en fil i emulsionándose amb la resta dels ingredients.

  4. Retirar la salsa i reservar a la nevera.

  5. Rentar, escórrer bé i trossejar l'enciam. Tallar el pit de pollastre en tires i fregir en oli calent. Preparar els crostons fregint el pa tallat a dauets.

  6. Barrejar l'enciam amb el pollastre i els crostons. Decorar amb unes resquills fresques de formatge parmesà. Presentar l'amanida i la vinagreta per separat perquè cada un es pugui servir a l'gust.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Amanida fresca de pastanagues


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, fàcils

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

6 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   MARÍSOL va dir
    fa 10 anys

    QUE ÉS A L'salsa Worcertershire

    Respondre a MARISOL
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 10 anys

      Hola Marisol:

      la salsa worcertershire és un condiment líquid que s'usa com saboritzant de salsa. Potser el coneguis amb el nom de salsa worcester, salsa anglesa o simplement salsa Perrins.

      El pots trobar en grans superfícies o en botigues de productes estrangers.

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
      1.    MARÍSOL va dir
        fa 10 anys

        gràcies la busqués no la coneixia, a veure si la localitzo sóc molt d'amanides com unico plat

        Respondre a MARISOL
        1.    Mayra Fernández Joglar va dir
          fa 10 anys

          Ja veuràs com t'agrada. El cruixent dels crostons i el saborcito de l'pollastre queden molt bé amb la vinagreta.

          Salutacions!

          Respondre a Mayra Fernández Joglar
  2.   Joan Carles va dir
    fa 10 anys

    L'amanida Cèsar és originària de Tijuana, Baixa Califòrnia, Mèxic i MAI porta pollastre

    Respondre a Joan Carles
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 10 anys

      Hola Joan Carles:

      Si vols no li posis el pollastre però és una pena perquè està riquíssima !!

      salutacions,

      Respondre a Mayra Fernández Joglar