Amanida de cigrons i rap amb maionesa de tahine

No us podeu perdre aquesta deliciosa recepta: amanida de cigrons i rap amb maionesa de tahine. Com entrant o fins i tot com a sopar és un plat perfecte. dinarem llegums de forma sana i lleugera i aprofitarem per gastar alguna resta de peix cuit que tinguem.

En el nostre cas, vam aprofitar una mica de rap de la preparació de l'altre dia: rap amb salsa verda amb llagostins i cloïsses.  Però és clar, ens serviria qualsevol peix com lluç, bacallà, orada, salmó ...

Per a aquesta recepta utilitzarem cigrons en conserva, Però si voleu coure vosaltres els vostres cigrons, endavant també. També anem a donar-li un toc diferent amb una lleugera maionesa de tahine, Que prepararem de manera exprés, encara que per descomptat també podeu preparar de la manera més tradicional, us deixem les dues opcions.

A més aquesta és una de les receptes que guanya amb les hores, així que us recomano que ho prepareu si teniu temps amb una miqueta d'antelació 'estarà molt més saborós!

Amanida de cigrons i rap amb maionesa de tahine

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa amanida de cigrons i rap amb maionesa de tahine, perfecta com a entrant o sopar per menjar llegums de forma sana i lleugera.

• Irene Arques

• Temps total:

Ingredients

• 1 pot gran de cigrons en conserva (400 g aprox.)
• 100 g de ceba a trossos
• 100 g de pebrot vermell
• 100 g de pebrot verd
• 2 grans d'all
• un grapat de fulles de julivert fresc
• 10 olives sense os (verds o negres, al vostre gust)
• 8 cogombrets en vinagre
• 1 tomàquet mitjà
• 10 g de vinagre de xerès
• 50 g d'oli d'oliva
• 1 / 2 culleradeta de sal
• un pessic de comins en pols
• un pessic de pebre vermell
• 100-200 g de peix cuit
• 2 cullerades grans de maionesa
• 1/2 culleradeta de llimona
• 1/2 culleradeta de tahine

Preparació

1. Posem els cigrons en una font.

2. Posem al vas la ceba, el pebrot, l'all, el julivert, les olives i els cogombrets. trossegem 3 segons, velocitat 4. Tirem sobre els cigrons.

3. Poseu en el got el tomàquet, l'oli, el vinagre, el pebre vermell, els comins i la sal. Tritureu 30 segons, velocitat 10 i aboqui sobre els cigrons.

4. Sense rentar el got afegim la maionesa, la llimona i el tahine. barregem 5 segons, velocitat 3 1/2. 

5. Col·loquem l'amanida en un plat d'emplatar (o en cèrcols d'emplatar individuals), col·loquem el peix en lascas per sobre. Trobem sobre el peix una culleradeta petita de la maionesa de tahine. Reguem amb un rajolí d'oli, pebre a gust (opcional) i servim.