inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Amanida de col amb ou dur

amanides20 minuts2 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Amanida de col vermella i poma

¡En Thermorecetas ens encanten les amanides de col! Així que avui no podíem deixar de compartir amb vosaltres la nostra darrera versió: amanida de col amb ou. Està absolutament deliciosa. Porta ingredients cruixents i frescos com col blanca i col llombarda, ingredients suaus i saborosos com ous durs i ingredients com el iogurt i la mostassa per potenciar tot el sabor i la cremositat.

El que és interessant d'aquesta recepta és que es prepara rapidíssim ja que la nostra Thermomix ens picarà els ingredients en qüestió de segons. I també és fabulosa perquè la podem deixar preparada amb antelació. Encara més, si la preparem almenys 30 minuts abans tindrà més sabor i estarà més sucosa ja que s'hauran pogut barrejar i integrar bé els sabors.

Amanida de col amb ou dur

Amanida de col amb ou dur

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amanida de col amb ou. Està absolutament deliciosa. Porta ingredients cruixents i frescos com a col blanca i col llombarda, ingredients suaus i saborosos com a ous durs i ingredients com el iogurt i la mostassa per potenciar tot el sabor i la cremositat.

Amanida de col amb ou dur
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: amanides
  • calories: 250
  • racions: 2
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Salsa de iogurt

  • 250 g d'oli d'oliva suau
  • 2 ous durs
  • 10 g de vinagre de poma
  • 10 g de sucre
  • 1 culleradeta de mostassa
  • 25 g de iogurt grec
  • 1 ou
  • 1 culleradeta de sal

Amanida de col

  • 250 g de col blanc en trossos de 5 cm
  • 150 g de pastanaga a trossos de 2-3 cm
  • 250 g de llombarda a trossos de 5 cm
  • 150 g de poma (sense llavors), a trossos
  • 10 g de suc de llimona
  • 1 pessic de sal
  • 1 pessic de pebre negre mòlt
  • 4 - 6 nous en meitats, a trossos

Preparació

  1. Salsa

    Poseu una gerra sobre la tapa i peseu l'oli. Reservem.

  2. Posem al got els ous durs i trossegem 2 seg, vel 4. Retirem a un bol i reservem.

  3. Posem al got el vinagre, el sucre, la mostassa i el iogurt i barregem 3 seg, vel 3. Retirem a un bol i reservem.

  4. Posem al got l'ou i la sal i programem 1 min 30 seg, 70°C, vel 4. després, 1 min, vel 5 i, amb la màquina en marxa, llancem l'oli lentament sobre la tapa, deixant que caigui en un fil molt fi al voltant del gobelet per aconseguir una emulsió. Amb l'espàtula baixem la maionesa cap al fons del got.

  5. Afegim la barreja de vinagre, sucre i iogurt reservada i barregem 5 seg, vel 4. Barregeu-ho amb l'ou dur i reserveu la salsa per després.

  6. Amanida de col i poma

    Posem al got la col i trossegem 3 seg, vel 5. Reservem en un bol per amanides.

  7. Posem al got la pastanaga i trossegem 3 seg, vel 5. Afegim a l'enciamera.

  8. Posem al got la col llombarda i trossegem 4 seg, vel 5. Afegim a l'enciamera.

  9. Afegim la poma, el suc de llimona, la sal i el pebre i trossegem 4 seg, vel 4. Afegim a l'enciamera.

  10. Barregem tots els ingredients amb la salsa. Deixem reposar uns minuts ia gaudir!

Font: cookidoo


Descobreix altres receptes de: menjar sa, Amanides i Verdures, Menys de 15 minuts, Receptes d'estiu

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Elisa vargues va dir
    fa 1 any

    l'acabo de fer, i és boníssima. però els ous cuits reservats no posa en quin moment es tiren.

    Respondre a Elisa vargas
    1.    Irene Arques va dir
      fa 1 any

      Hola Elisa moltes gràcies pel teu missatge! Gràcies per avisar-nos de l'error ja està corregit. Es barregen amb la salsa al punt 5 🙂 Gràcies per seguir-nos!

      Respondre a Irene Arques