inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Amanida de festa amb alvocat, enciam i llagostins

amanides17 minuts4 persones230 calories
1/52/53/54/55/5 (25 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Amanida de festa amb alvocat, enciam i llagostins

Ens agrada imaginar excel·lents amanides per a aquestes festes. És una recepta tradicional on no necessitarem la nostra Thermomix, ja que gairebé tot ho farem amb les nostres mans.

Els ingredients principals: alvocat, llagostins cuits i una varietat d'enciams o escarola. Al costat d'un lleuger amaniment i molt espanyol realitzarem una amanida especial com a entrant per a aquest Nadal.

Amb una mica d'imaginació i fent alguns passos, podrem crear una estructura bonica, ja que els seus colors són molt alegres i harmoniosos. Pots veure la nostra altra «amanida de Nadal amb magrana, formatge de cabra i mànec».

Amanida de festa amb alvocat, enciam i llagostins

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una bonica amanida, sana i acolorida. Ens divertirem fent aquest pràctic plat amb alvocat, enciam i llagostins cuits.

Amanida de festa amb alvocat, enciam i llagostins
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: amanides
  • calories: 230
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 16 llagostins grans cuits o crus
  • 1 bossa d'enciams variats, entre ells escarola
  • 4 alvocat petits
  • 1 porro
  • 2 grans d'all
  • Sal
  • 80 ml d'oli d'oliva
  • Vinagre blanc o suc de llimona
  • Pebre negre mòlt

Preparació

  1. Prepararem les amanides per a quatre persones. Pelem tots els llagostins menys quatre. Els reservarem per pelar fins a la meitat i deixar la cua intacta.

  2. Si els llagostins són crus els ficarem en una cassola amb aigua bullint i sal. Els introduïm tot just dos minuts i els traiem a l'instant. Després fem el pas descrit anteriorment.

  3. Partim els alvocats per la meitat i els traiem la pell i la llavor. Ho tallem a làmines fines i ho salpebrem. Apartem.

  4. Netegem els alls i els piquem en un morter. Barregeu-ho amb l'oli d'oliva, el suc de llimona o vinagre blanc.

  5. Netegem i traiem diverses làmines del voltant del porro. El partim a rodanxes fines.

  6. Preparem el plat d'amanida. Utilitzarem un gran cèrcol de metall per encaixar millor els ingredients. Col·loquem al voltant del cèrcol i enganxat a les parets les làmines de l'alvocat. Al centre col·loquem la varietat d'enciams i diversos llagostins.

  7. Per decorar farem servir la cua del llagostí sense pelar cap amunt i col·locarem diversos cèrcols sencers del porro. Reguem tot amb el nostre amaniment.

  8. Aixequem el cèrcol de metall, col·loquem el que quedi desviat i el servim ràpidament.


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, Menys de 15 minuts, Receptes sense Thermomix, Tradicional

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.