inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Amanida de patata i pernil

amanides30 minuts2 persones
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

A casa som apassionats de l' pernil serrà, Així que quan veig receptes amb aquest ingredient ja sé, per endavant, que ens agradaran.

La veritat és que aquesta amanida de patates i pernil es complementa molt bé ja que aquest excés de sal de l'pernil fregit queda anul·lat amb el sabor suau de les patates cuites. Per això a l'hora de preparar les patates ho farem només amb aigua, així s'evita que el plat quedi salat.

Aquest plat també resulta molt pràctic per portar a l'oficina perquè és fàcil de transportar. Es pot prendre, perfectament, temperat però l'únic que hem de tenir en compte és que el formatge ha d'estar refrigerat.

També és una bona alternativa prendre-ho per sopar com plat únic ja que és una recepta molt completa i no és pesada de digerir. Les patates cuites tenen un valor energètic de 86 kcal. No és que sigui excessiu ja que un iogurt desnatat amb fruita té més calories però per compensar aquesta ingesta el millor és que, per postres, optem per una fruita, millor si és una poma o unes maduixes que encara estan de temporada i estan molt riques .

Amanida de patata i pernil

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: amanides
  • racions: 2
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 300 g de patates petites noves
  • 100 g de pernil serrà
  • 1 gra d'all
  • 1 ceba fresca
  • 50 g formatge fresc
  • cibulet
  • Oli d'oliva per amanir
  • pebre

Preparació

  1. Posar en el got 1 litre d'aigua, escalfar durant 5 minuts, a 100º i velocitat 1.

  2. Mentre rentar bé la pell de les patates. Col·locar-les al cistell i reservar.

  3. Una vegada que tinguem l'aigua calenta procedirem a col·locar el cistell dins el got. programem 15 minuts, 100º i velocitat 3 ½.

  4. Passat el temps comprovar si les patates estan toves, en cas contrari programar altres 2 o 3 minuts més. Retirar el cistell i reservar.

  5. Buidar el got i afegir l'all, picar-ho durant 5 segons a velocitat 5. Baixar amb l'espàtula els trossets cap a les fulles. Afegir els talls de pernil. sofregir durant 4 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, gir a l'esquerra. No cal afegir oli que ja es fregeix amb la pròpia greix de l'pernil.

  6. Mentre tallar la ceba en cèrcols fins. Es pot fer amb una mandolina però sempre utilitzant el protector.

  7. Transcorregut el temps retirar el pernil i reservar sobre paper absorbent de cuina.

  8. Amb una forquilla barrejar el formatge d'untar amb el cibulet i retirar a un bol petit de servir. Reservar.

  9. Esmicolar una mica les patates ja cuites i col·locar-les en una safata de servir. Distribuir de forma bonica el pernil i les anelles de ceba. Amanir amb oli d'oliva verge i escampar pebre negre acabat de moldre.

  10. Servir acompanyat de la crema de formatge que teníem reservada.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix


Descobreix altres receptes de: celíacs, Amanides i Verdures, fàcils, General, Intolerants a l'ou, Menys de 1/2 hora, Receptes d'estiu, Receptes per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

6 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   delia Cancio va dir
    fa 12 anys

    com ja DIGE em en canta rebre receptes ja que soi nova en això

    Respondre delia Cancio
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 12 anys

      Hola Delia,

      Moltes gràcies pel teu comentari, a nosaltres ens encanta saber que esteu aquí i que us agraden les nostres receptes i els nostres trucs!

      Petons!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
      1.    Toñi va dir
        fa 12 anys

        M'agraden molt les receptes, em doneu molta idea a l'hora de cocinar.Besos.

        Respondre a Toñi
        1.    Mayra Fernández Joglar va dir
          fa 12 anys

          ai Toñi! ia nosaltres ens encanta que us agradin les nostres idees i us agraïm que tingueu dos minuts per deixar un comentari.

          Petons!

          Respondre a Mayra Fernández Joglar
  2.   sandra mc va dir
    fa 12 anys

    bon dia Mayra, m'encanta aquesta recepta, senzilla i pràctica, com dius genial per dur a la feina. Aprofito per felicitar a totes les mares que veuen aquest blog, si ho ets ... MOLTES FELICITATS !!!

    Respondre sandra mc
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 12 anys

      Hola Sandra,

      ja veuràs que èxit té la recepta !!

      Ahh! jo no sóc mare però també estic d'enhorabona perquè tinc a la millor mare de món mundial! ; )

      petons !!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar