amanida marinera

Preparació

1. Posar les verdures trossejades en el Varoma i les gambes o llagostins a la safata de l'Varoma. Tancar amb la tapa i reservar.

2. Omplir el got amb 800 g d'aigua, afegir un pessic generós de sal i col·locar a l'interior el cistellet amb els ous. Col · locar la tapa i posar el Varoma en la seva posició. programar 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 3. Transcorreguts 15 minuts comprovar que el marisc ja està cuit i retirar. Altrament tancar una altra vegada la tapa i continuar amb la cocció.

3. Mentre escórrer bé les escopinyes, la tonyina i les olives perquè no portin massa líquid.

4. Acabat el temps, retirar amb cura el Varoma. Refrescar les verdures per tallar la cocció. Refrescar també els ous cuits i pelar-los.

5. Rebutjar l'aigua i sense rentar el got posar els palets de cranc descongelats i els ous. picar durant 3 segons, velocitat 5. Retirar a una font àmplia i ajuntar amb les verdures escorregudes. Afegir la tonyina ben escorreguda i les olives filetejades. Pelar i trossejar el marisc i incorporar-lo a l'ensalada. Rectificar de sal i reservar a la nevera.

6. A l'hora de servir, afegir la maionesa i remenar perquè tots els ingredients quedin impregnats amb la salsa. O servir-la a part perquè cada comensal es posi al seu gust.