(6 vots)
Carregant ...
Els caps de setmana m'agrada preparar arròs i aprofitant que tenia tinta de calamar congelada, vaig preparar aquest exquisit arròs negre melós amb sípia i llagostins. És ideal per acompanyar amb una sopa freda d'api i tomàquet de primer i un napoleó de postres.
És un plat per a totes les butxaques, així que aquesta que us presento seria l'opció econòmica i, per descomptat, podeu afegir-hi altres ingredients com carrabiners, llagosta, gambes arrosseres, etc. A més, prepararem un fumet de marisc, que per descomptat, podreu substituir per brou de peix o marisc ja preparat.
La tinta de calamar la podreu aconseguir en les peixateries oa la secció de peix congelat dels grans supermercats.
Arròs negre melós amb sípia i llagostins
Exquisit arròs negre, amb textura melosa, acompanyat de sípia i llagostins. Ideal com a plat principal per sorprendre als nostres comensals.
Equivalències amb TM21
Més informació - sopa freda d'api i tomàquet, napoleó
Deliciós .... triomfi amb la meva família
Que bé Fran! Moltes gràcies pel teu comentari. M'alegro molt que fos un èxit.
Boníssim, per fer-ho per a tres persones que mesures he de utililizar. gràcies
Hola Elcuti, divideix les quantitats entre 2 i mantingues els temps igual. Ja m'explicaràs què tal et queda! Una salutació i gràcies a tu per seguir-nos.
Jo ja la vaig fer 2 cops, un èxit !!
Moltes gràcies.
Quina alegria Vero! Moltes gràcies 🙂
Hola Irene, he fet per primera vegada la teva recepta tenint convidats a casa ... molt valent per part meva, sense haver-ho cuinat abans per provar ... Va ser un gran èxit, exquisit !!! Moltíssimes gràcies per compartir-la !! Un afectuós petó.
Que bé Anna! Quant me n'alegro. La veritat és que els arrossos en thermomix són una aposta segura 🙂 Quina alegria que us agradés tant. Ja saps i ara ... a animar-se amb altres arrossos! Et recomano el risotto XNUMX formatges (http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-risotto-cuatro-quesos/), Arròs melós amb gambes (http://www.thermorecetas.com/arroz-meloso-con-gambones/) O arròs a banda (http://www.thermorecetas.com/arroz-a-banda-con-ali-oli/). Ja m'explicaràs!
Moltíssimes gràcies per la teva resposta i els teus meravelloses recomanacions ... .estoy desitjant fer aquests arrocillos !!!
Quina bona pinta Irene! Podria fer alhora el doble de quantitat? (Per a 12 persones) O hauria de fer-ho en do vegades? moltes gràcies.
Hola Maria Jesús,
doncs la thermo només té capacitat per fer arròs per a 6 persones, així que per a 12 hauries de fer-ho en 2 vegades ... per avançar et recomano que facis la base de l'arròs per a 12 (doblant les quantitats) i abans de tirar l'arròs el dividides en dues parts i el mantinguis calent. Així només serà tirar l'arròs, cuinar-lo, tirar-ho en una olla perquè reposi aquí i mentre cuinar el següent arròs. Passaran uns 15 minuts entre un arròs i un altre ... no sé si això et apanya ... ¡¡Gràcies per preguntar !!
Una altra opció és que facis per 6 a manera de pica-pica, servit en culleretes o el petits recipients i facis altres aperitius per acompanyar i completar el menjar: allioli de sabors amb pa torrat, quiches, plats de marisc com cloïsses a la marinera, gambes a la sal ... com ho veus? Jo, faria aquesta segona opció perquè així et garanteixes que surt perfecte l'arròs.
Petons !!
Què pinta !! Estic desitjant provar ... Una consulta, en el punt 3, quan dius q afegeixes els líquids ... Et refereixes als 300 d'aigua + els 400 d fumet + el dl llimona?
moltes graciassa
Hola Cristina,
efectivament: el líquid de l'fumet que hem fet a del principi, 20 gr de suc de llimona i 300 gr d'aigua. 'Gràcies a tu !! Espero que t'agradi 🙂
Quan vaig començar a fer el sofregit patia per si no anava a quedar bé i amb tan poc fumet ...
Però va quedar boníssim. De 10. Graciass per la recepta.
'Gràcies a tu Carles !! Quina alegria saber que us ha agradat 🙂