inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Arròs sec amb pollastre i verdures

arrossos60 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Preparar un arròs amb Thermomix és una cosa increïble. Generalment sempre cuinem receptes d'arròs melós o caldós per Thermomix, que surten increïblement bones, però poques vegades preparem arròs tipus paella o arrossos secs. Doncs en aquesta ocasió anem a preparar un arròs sec amb pollastre i verdures amb dos coccions: la primera a la que farem el sofregit i el brou dins de la Thermomix on li donarem 5 minuts de cocció al nostre arròs i, la segona, directament a la paella (Encara que comunament se li digui paella) o paella àmplia i ona, on estarà uns 12 minuts i s'acabarà de cuinar, assecar i torrar per la base.

Un resultat realment increïble us ho garanteixo! Us recomano acompanyar-lo amb unes rodanxes de llimona per tirar-li una mica per sobre en cada plat, una amanida d'enciam i tomàquet i, fonamental, allioli que podrem preparar en menys de 5 minuts amb la Thermomix. Us deixo la vídeo recepta perquè no tingueu excusa per no preparar un deliciós allioli casolà.

Arròs sec amb pollastre i verdures

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un arròs de pollastre amb verdures amb un toc modest però realment fàcil i deliciós.

Arròs sec amb pollastre i verdures
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 90 g d'oli d'oliva
  • 100 g de pebrot verd i vermell a trossos grans
  • 100 g d'albergínia a trossos grans
  • 100 g de carbassó en trossos grans
  • 50 g de pastanaga a trossos mitjans
  • 50 g de ceba en trossos grans
  • 200 g de tomàquet triturat natural (en conserva)
  • 2 grans d'all
  • 100 g de contramuslo o cuixa de pollastre a daus
  • 1000 g de brou de pollastre o de verdures
  • 350 g d'arròs bomba o rodó
  • 1/2 sobre d'espècies per paella o 1 culleradeta de cúrcuma en pols
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
  • 1 / 2 culleradeta de sal

Preparació

  1. Afegim al vas l'oli i els alls. triturem 3 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de tapa i parets i afegim el pollastre a daus. programem 10 minuts, temperatura 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. (Als 5 minuts, parem la màquina, l'obrim i remenem el pollastre perquè pot ser que s'hagi quedat enganxat en algun aspa de les fulles i continuem amb la cocció). Retirem el pollastre deixant l'oli dins i reservem.

  2. Posem al vas la ceba, els pebrots, el carbassó, l'albergínia i el tomàquet. triturem 5 segons, velocitat 5. Afegim el pollastre que teníem reservat i programem 20 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. 

  3. Afegim les espècies de paella (o la cúrcuma) i el pebre vermell. programem 2 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

  4. Afegim el brou, l'arròs i 1/2 culleradeta de sal i programem 15 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  5. Afegim l'arròs a una paella (també serveix paella àmplia i ona) i cuinem 12-15 minuts a foc mitjà-baix fins que s'hagi consumit tot el brou. Apaguem el foc i deixem reposar 3 minuts. Servim.


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, D'1 any a 3 anys

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Olga va dir
    fa 3 anys

    En quin moment s'afegeix l'arròs a la Thermomix?

    Respondre a Olga
    1.    Irene Arques va dir
      fa 3 anys

      Hola Olga, perdona, si en el pas 4, juntament amb el brou 🙂 gràcies per escriure'ns!

      Respondre a Irene Arques
  2.   Ana va dir
    fa 3 anys

    Hola, voldria saber com es pot programar la temperatura de 120 º quan no és una recepta guiada: la meva màquina em deixa posar els 120º però no els aconsegueix mai, excepte si és el pas que figura en una recepta guiada.
    Gràcies.

    Respondre a Ana
    1.    Irene Arques va dir
      fa 3 anys

      Hola Anna, probablement el que estiguis cuinant dins el got tingui aigua (com un sofregit amb verdures per exemple) i per això la temperatura no arriba a pujar dels 100 graus encara que li posis 120º. Però si amb la cuina guiada te'ls aconsegueix, llavors indica que la funció dels 120 funciona correctament. Gràcies per escriure'ns!

      Respondre a Irene Arques
  3.   Sulogu va dir
    fa 3 anys

    Ho he provat aquest cap de setmana i ha estat un èxit! L'arròs queda en el seu punt perfecte. Guardaré aquesta recepta entre les meves preferides sens dubte.

    Respondre a Sulogu
    1.    Irene Arques va dir
      fa 3 anys

      'Que bé Sulogu !! Quant m'alegro que us hagi agradat tant 🙂 Gràcies per seguir-nos i per deixar-nos comentaris. És un plaer llegir-te!

      Respondre a Irene Arques