inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Bunyols de vent

postres70 minuts30 persones
1/52/53/54/55/5 (17 vots)
Carregant ...

Per Jorge Mendez

Aquesta setmana us porto una altra de les receptes més representatives de la Setmana Santa i que podem prendre en qualsevol època de l'any. Es tracta dels coneguts bunyols de vent lleugers i molt esponjosos que us encantaran cada mos.

Els bunyols de vent són unes postres molt típic en els dies de Quaresma, a l'igual que les llesques amb ou, llet fregida o els pestins. És una recepta molt senzilla de fer la base és una massa choux que després es fregeix i s'arrebossa en una barreja de sucre i canyella. Ja sabeu que aquests dos ingredients són primordials a l'hora de fer dolços de Setmana Santa.

Són moltes les varietats que podem trobar. No obstant això, en totes elles destaquen com a ingredients principals la llet, la farina de blat i els ous. ingredients bàsics que tots tenim a casa i que podem emprar per fer aquestes delícies.

Un cop fets, vosaltres decidiu com presentar-los. Els podem escampar-hi sucre glas, arrebossar en sucre i canyella, omplir-los de crema pastissera, de nata ...

Voleu aprendre a fer-los? Anem amb la recepta!

Bunyols de vent

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tot el sabor de la Setmana Santa a un mos dolç i lleuger que podrem elaborar fàcilment a casa.

Bunyols de vent
  • Jorge Mendez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 30
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 250 g de llet sencera
  • 100 g de mantega
  • 30 g de sucre
  • 1 mica de sal
  • 1/2 culleradeta de llevat químic
  • 150 g de farina de blat
  • 6 ous
  • Abundant oli de gira-sol per fregir
  • Sucre glas per decorar

Preparació

  1. Aboquem a el got la mantega, al costat de la llet i la mica de sal i barregem programant 4 minuts, temperatura 100º i velocitat 2.

  2. Incorporem la farina i el llevat i integrem programant 30 segons a velocitat 4. Destapem el got i deixem reposar 5 minuts fins que baixi una mica la temperatura.

  3. Passat aquest temps, tapem i activem la velocitat 4 sense programar temps. Anem abocant els ous un a un deixant que s'integrin bé.

    Un cop integrats els 4 ous, comprovem la massa. Per a això agafarem amb una espàtula una mica de massa i la deixarem caure. Si cau en forma de cinta, estarà perfecta. Si no, seguirem afegint ou fins que la tinguem. Jo vaig afegir 2 més. Ho veureu molt bé al vídeo.

  4. Un cop llista, retirem la massa a un bol i la tapem a pell amb paper film.

  5. Posem un cassó a foc amb abundant oli de gira-sol.

    Quan estigui ben calent anem formant els bunyols amb ajuda de dos culleretes.

    Els fregim fins que estiguin daurats i els deixem en una font amb paper absorbent per retirar l'excés d'oli.

  6. Un cop freds, els vam decorar amb una mica de sucre glas empolvorada amb un colador. També els podem omplir amb crema pastissera, nata ...

Més informació - Torrijas a varoma, Llet fregida amb sucre i canyella / Pestiños d'Andalusia

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, fàcils, General, Menys d'1 hora, receptes Especials, Receptes Setmana Santa, receptes Thermomix, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Montserrat Galvan Gonzalez va dir
    fa 6 anys

    Els bunyols són típics en Sants, no de Setmana Santa

    Respondre a Montserrat Galvan Gonzalez