Burrets de vedella i blat de moro

Aquests burrets de vedella i blat de moro poden ser una recepta d'aprofitament fabulosa, per gastar qualsevol carn cuinada que tinguem de vedella, però també ens serviria amb pollastre o porc. Per exemple, si tenim carn de bullit o carn guisada amb salsa, ens funcionaria fenomenal. Però, per descomptat, podeu cuinar vedella específicament per preparar aquesta recepta perquè està boníssima i és molt molt senzilla (només hauríeu de coure la vedella a daus uns 20 minuts en olla ràpida o 40 minuts en olla/thermomix).

El toc perfecte a aquest plat us el donarem amb les espècies tex-mex que utilitzem per preparar burrets o enxilades i també amb altres salses mexicanes que us agradin o tingueu al vostre abast: per exemple salsa de xile chipotle, tabasco, mole… i després , quan estiguem muntant el nostre burret podrem afegir-hi més salses per donar-li més toc picant (a mi m'agrada molt per a aquest toc final la salsa verda de tomàquet).

És una recepta molt fàcil perquè els ingredients són poquets i fàcils d'aconseguir. A més, podeu deixar el farciment ja fet amb antelació (o fins i tot el dia d'abans) i muntar-les a l'últim moment.

Burrets de vedella i blat de moro

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Burrets de vedella i blat de moro, un plat d'aprofitament perfecte per quan tenim carn guisada.

• Irene Arques

• cuina: mexicana
• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 350
• racions: 4

• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 150 g de ceba a tires
• 50 g d'oli d'oliva
• 1 llauna petita de blat de moro cuit
• 500 g de carn de vedella ja cuinada
• 1 sobre de condiment mexicà per faixetes o tacs (i salses mexicanes si voleu)
• 30 g de tomàquet fregit
• formatge mozzarella ratllat
• 4 cullerades d'aigua
• 1 tomàquet tallat a daus
• guacamole
• 8 truites de blat

Preparació

1. Posem al got l'oli i la ceba i programem 8 minuts, temperatura 120º, velocitat 1. 

2. Afegim la carn i trossegem per esfilagarsar-la 3 segons, gir a l'esquerra, velocitat 4. Afegim ara el blat de moro, el condiment, el tomàquet i l'aigua i programem 5 minuts, temperatura 100º, velocitat 1.

3. Escalfem les truites en una paella o al microones i les anem emplenant: posem la carn, una mica de formatge mozzarella, després uns dauets del tomàquet natural i alguna salsa mexicana que ens agradi. Enrotllem bé els burrets.

4. En una paella els daurarem 1 minut per cada cara o fins que estiguin daurats. Els tallem a la meitat i li posem una mica de guacamole a la superfície. Llestos!