inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Còctel de llagostins i pera

Peixos5 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (9 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Còctel de llagostins i pera amb Thermomix

Aquí us ensenyo el meu sopar d'avui us agrada? És un deliciós còctel de llagostins i pera. Fàcil, ràpid i molt resultón. Què més se li pot demanar a una recepta?

A més, avui aprendrem a preparar la salsa còctel que és molt versàtil i que podrem utilitzar en moltes receptes, com per exemple, per amanir la amanida de pasta.

Aquesta recepta és perfecta per a un sopar amb amics o amb la família o com un entrant per un dinar copiós. El que més m'agrada és que en menys de 15 minuts la tenim a punt, i que podem deixar gairebé tot preparat, excepte la pera (perquè se'ns oxidaría).

Aquesta recepta és apta per als nens, celíacs e intolerants a la lactosa. Aquells que siguis al·lèrgics a l'ou, Seria suficient amb suprimir els rovells d'ou de la salsa còctel.

Us animeu?

Còctel de llagostins i pera

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciós còctel de llagostins, cranc i pera, acompanyat amb una saborosa salsa còctel. Ideal com a entrant o primer plat.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: peixos
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al còctel de gambes:

  • 200 gr d'enciam variat
  • 4 pebrots de l'piquillo (opcional, jo no li vaig posar)
  • 1 pera (podeu canviar-lo per poma si preferiu)
  • 1/4 de ceba tendra
  • 150 gr de palets de cranc
  • 150 gr de llagostins cuits
  • salsa còctel a l'gust

Per a la salsa còctel (500 ml)

  • 300 gr. d'oli d'oliva
  • 3 rovells d'ou
  • 80 gr. de salsa ketchup
  • unes gotetes de salsa Perrins
  • un rajolí petit de conyac o de whisky
  • 20 gr. de nata líquida per cuinar
  • 65 gr. de suc de taronja
  • ½ culleradeta de sal
  • 30 gr. de mostassa de Dijon
  • 1 pessic de pebre
  • un pessic de sucre

Preparació

  1. Col·loquem una gerra o recipient amb capacitat superior a 300 ml sobre la tapa de la Thermomix, premem l'opció "balança" i pesem l'oli. Reservem.

  2. Afegim tots els ingredients a l'got (excepte l'oli) i programem 10 segons, a velocitat 4.

  3. Amb el gobelet posat a la tapa, programem a velocitat 4, sense temps i aboquem a poc a poc l'oli sobre la tapa de la Thermomix. Seguim fins que haguem fet fora tot l'oli.

  4. Conservem en un pot de vidre a la nevera.

  5. Tallem els pebrots a tires i reservem. Els utilitzarem a al final per decorar els nostres còctels.

  6. Tallem la pera en quatre quarts i la tirem a el got. Afegim també la ceba tendra. triturem 4 segons, velocitat 4. Traiem del vas i reservem.

  7. Afegim els llagostins i els palets cranc. triturem 4 segons, velocitat 3. Si us agraden els trossets més petits, programeu un parell de segons més.

  8. En un recipient posem sota els enciams, tirem per sobre la ceba i la pera, després els llagostins i els palets de cranc, i finalment, vam decorar amb les tires de pebrot de l'piquillo. Servim la salsa còctel a part perquè cadascú es faci la quantitat que vulgui.

Equivalencias amb TM21

Més informació - amanida de pasta


Descobreix altres receptes de: Menys de 15 minuts

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.