Name: Còctel de llagostins i pera
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr d'enciam variat; 4 pebrots de l'piquillo (opcional, jo no li vaig posar); 1 pera (podeu canviar-lo per poma si preferiu); 1/4 de ceba tendra; 150 gr de palets de cranc; 150 gr de llagostins cuits; salsa còctel a l'gust; 300 gr. d'oli d'oliva; 3 rovells d'ou; 80 gr. de salsa ketchup; unes gotetes de salsa Perrins; un rajolí petit de conyac o de whisky; 20 gr. de nata líquida per cuinar; 65 gr. de suc de taronja; ½ culleradeta de sal; 30 gr. de mostassa de Dijon; 1 pessic de pebre; un pessic de sucre

Aquí us ensenyo el meu sopar d'avui us agrada? És un deliciós còctel de llagostins i pera. Fàcil, ràpid i molt resultón. Què més se li pot demanar a una recepta?

A més, avui aprendrem a preparar la salsa còctel que és molt versàtil i que podrem utilitzar en moltes receptes, com per exemple, per amanir la amanida de pasta.

Aquesta recepta és perfecta per a un sopar amb amics o amb la família o com un entrant per un dinar copiós. El que més m'agrada és que en menys de 15 minuts la tenim a punt, i que podem deixar gairebé tot preparat, excepte la pera (perquè se'ns oxidaría).

Aquesta recepta és apta per als nens, celíacs e intolerants a la lactosa. Aquells que siguis al·lèrgics a l'ou, Seria suficient amb suprimir els rovells d'ou de la salsa còctel.

Us animeu?

Còctel de llagostins i pera

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca

Encara no tens compte? Registre

Deliciós còctel de llagostins, cranc i pera, acompanyat amb una saborosa salsa còctel. Ideal com a entrant o primer plat.

Irene Arques

Tipus d'recepta: peixos
racions: 4

Temps de cuinat: 5M
Temps total: 5M

Ingredients

Per al còctel de gambes:

200 gr d'enciam variat
4 pebrots de l'piquillo (opcional, jo no li vaig posar)
1 pera (podeu canviar-lo per poma si preferiu)
1/4 de ceba tendra
150 gr de palets de cranc
150 gr de llagostins cuits
salsa còctel a l'gust

Per a la salsa còctel (500 ml)

300 gr. d'oli d'oliva
3 rovells d'ou
80 gr. de salsa ketchup
unes gotetes de salsa Perrins
un rajolí petit de conyac o de whisky
20 gr. de nata líquida per cuinar
65 gr. de suc de taronja
½ culleradeta de sal
30 gr. de mostassa de Dijon
1 pessic de pebre
un pessic de sucre

Preparació

Col·loquem una gerra o recipient amb capacitat superior a 300 ml sobre la tapa de la Thermomix, premem l'opció "balança" i pesem l'oli. Reservem.
Afegim tots els ingredients a l'got (excepte l'oli) i programem 10 segons, a velocitat 4.
Amb el gobelet posat a la tapa, programem a velocitat 4, sense temps i aboquem a poc a poc l'oli sobre la tapa de la Thermomix. Seguim fins que haguem fet fora tot l'oli.
Conservem en un pot de vidre a la nevera.
Tallem els pebrots a tires i reservem. Els utilitzarem a al final per decorar els nostres còctels.
Tallem la pera en quatre quarts i la tirem a el got. Afegim també la ceba tendra. triturem 4 segons, velocitat 4. Traiem del vas i reservem.
Afegim els llagostins i els palets cranc. triturem 4 segons, velocitat 3. Si us agraden els trossets més petits, programeu un parell de segons més.
En un recipient posem sota els enciams, tirem per sobre la ceba i la pera, després els llagostins i els palets de cranc, i finalment, vam decorar amb les tires de pebrot de l'piquillo. Servim la salsa còctel a part perquè cadascú es faci la quantitat que vulgui.

Equivalencias amb TM21

Més informació - amanida de pasta

ThermoRecetas

Còctel de llagostins i pera

Còctel de llagostins i pera

Ingredients

Preparació

Equivalencias amb TM21

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta