inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Cabell d'àngel en Thermomix

confitures60 minuts1 persones
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

cabello4

Va ser la meva filla la que va plantar al jardí unes llavors de carbassa que ens havia donat el meu pare. Eren llavors de carbassa de poncem, la que s'utilitza per fer cabell d'àngel. Ells són els culpables que pugui publicar al bloc la recepta d'aquest dolç que tantes possibilitats ens dóna a la cuina.

Us poso la foto de la carbassa, Sencera i un cop oberta. Primer la courem a l'olla a pressió i després cuinarem la seva polpa en Thermomix. La recepta en si és molt fàcil, el complicat és aconseguir les carabasses.

El cabell d'àngel és imprescindible per elaborar altres receptes: Amb ells podeu fer els tradicionals cordials i unes coques, també típiques de Múrcia, que publicarem en uns dies.

Cabell d'àngel en Thermomix

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amb carbassa de poncem, és una recepta bàsica per a l'elaboració de molts dolços tradicionals.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: confitures
  • racions: 1
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 carabassa de cabell d'àngel
  • Sucre (la meitat de l'pes de la polpa de carabassa un cop cuita)
  • 1 rajolí de suc de llimona
  • Ratlladura de llimona (opcional)
  • 1 branca de canyella

Preparació

  1. Rentem i assequem bé la carabassa. La tallem en dos, li traiem les llavors, i la coem a l'olla super ràpida (amb una mica d'aigua), on estarà 5 minuts a la posició 2.

  2. Un cop cuita extraiem la polpa amb una cullera. Només quedarà una pell molt finita, la resta ho farem servir per fer el cabell d'àngel.

  3. Reservem a la nevera.

  4. Pesem la polpa en el vas. Incorporem també el sucre (la meitat del que pesa la polpa de la carabassa), un rajolí de llimona, una mica de ratlladura de llimona (opcional) i una branqueta de canyella.

  5. programem 40 mints, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat 1.. Col·loquem el cistell sobre la tapa en lloc de el gobelet. Ha de quedar daurat.

notes

Les llavors serviran com a llavor.[br]Jo no he escorregut gaire la polpa. Si l'escorreu molt és millor que programeu 30 minuts al principi i, si penseu que encara no està ben daurada, programeu 10 minuts més.

cabello2

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - cordials


Descobreix altres receptes de: Melmelades i confitures, Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Mertxe va dir
    fa 8 anys

    Hola, gràcies per la recepta, tinc 2 carbasses per fer cabell d'àngel, i m'has fet un gran favor, a l'posar la teva recepta, però tinc un dubte, quan dius ficar a l'olla ràpida, és només la mitjana carabassa, o hi ha de posar-li líquid (aigua), d'altra banda fàcil, fàcil, i seguir alegrant-nos la cuina amb les vostres receptes, Gràcies

    Respondre Mertxe
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola Mertxe!
      Jo vaig posar les dues meitats (la meva carbassa era petitona) amb una mica d'aigua (dos o tres dits). Gràcies pel teu comentari, ho vaig a especificar en la recepta perquè no sorgeixin dubtes.
      Ja em diràs què tal et queda 😉
      Una abraçada !!

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   Maite va dir
    fa 8 anys

    Hola !! Fa una setmana em van regalar una carbassa com aquesta teva. Estava esperant veure una recepta que em convencés. Demà la faig segur. L'única cosa, que la meva carbassa és molt mes gran. Ho faré en dues vegades a l'menys. Moltes gràcies per la teva recepta. Una abraçada.

    Respondre a Maite
  3.   Maria va dir
    fa 7 anys

    Hola. Tinc una mica d'embolic quan dius posar la posició 2 a l'olla súper ràpida .... No sé què vols dir.
    D'altra banda, m'he comprat recentment l'olla GM model G. Podries dir-me com coure la xifra aquí? Moltes gràcies.

    Respondre a Mary
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Hola Mary:
      Em sap greu no poder ajudar-te però no conec aquesta olla.
      En una olla a pressió tradicional sé que es cuina sense problemes però no et sé dir a la teva ... Ho sento.
      Una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez