inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Canelons «Canecositas»

Pasta110 minuts6 persones
1/52/53/54/55/5 (3 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Els que em coneixeu sabeu que moltes de les coses que après en cuina l'hi dec a Alícia de l'bloc Canecosites. Aquest nom ve de "Canelona" que és el seu malnom i per què? Perquè li encanten els canelons. Així que vaig pensar que com era possible que no haguéssim provat els seus canelons encara.

Aquesta és la recepta d'avui, uns canelons exquisits i molt complets. Per preparar-los us recomano que aneu a una carnisseria i que us piquin la carn en el moment per a vosaltres. Quan faig lasanya o canelons sòl dedicar una miqueta més de temps i faig més quantitat per després congelar ja en racions individuals per així emportar-nos-a la feina. Espero que us agradin!

Canelons "Canecositas"

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta molt pràctica que podem congelar i tenir preparada en racions.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: pasta
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al farciment:

  • 3 cebes (700 g pelades i en quarts)
  • 75 g d'oli
  • 1 quilo barreja de carn (500 g de magre de porc, 2 pits de pollastre, 8 fetgets de pollastre). Demanem a l'carnisser que ens ho piqui tot.
  • Sal
  • pebre
  • 1 llauneta de paté (tipus foie-gras)

Per a la beixamel:

  • 1/2 ceba
  • 100 g de farina
  • 1 litre de llet
  • Nou moscada, pebre i una cullerada de postres de sal.
  • 50 g d'oli
  • 30 g de mantega
  • -Per al muntatge:
  • Formatge enmental ratllat
  • Plaques de lasanya

Preparació

  1. Barregem en un bol les tres carns picades.

  2. Posem l'oli al vas i programem 4 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  3. Mentrestant, pelem les cebes i les tallem a quarts. Finalitzat el temps, les tirem a el got i les trossegem 8 segons a velocitat 5. programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1 . Col·loquem el cistell sobre la tapa, en lloc de el gobelet, perquè s'evapori.

  4. Afegim la carn picada, la sal i el pebre. Remenem amb l'espàtula de baix cap amunt per barrejar-ho tot. programem 30 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1. De tant en tant, amb cura de no cremar-nos, destapem el gobelet i remenem amb l'espàtula, com dues vegades.

  5. A l'acabar el temps, ho triturem 8 segons, velocitat 5. És llavors, quan ja no quedarà suc, es convertirà en una mena de crema. El passem a un bol i deixem refredar aquest farciment. (Unes hores o d'un dia per l'altre).

  6. El dia dels fets, posem les plaques de canelons a remull amb aigua ben calenta i una mica d'oli perquè no se'ns enganxin, durant 20 minuts, remenem de tant en tant.

  7. Anem deixant-les damunt d'un drap de cuina. Traiem el bol on tenim reservat el farcit i li afegim una llauneta de paté, ajudant-nos amb una forquilla) Omplim les plaques amb una cullerada ben gran de farciment. Enrotllem.

  8. Posem l'oli i la mantega a trossets en el vas. programem 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1 perquè s'escalfi i fongui la mantega.

  9. S'afegeix la ceba partida en quarts, ratllem a velocitat 5 uns segons. programem 4 minuts Varoma, velocitat 3 1/2, afegim la farina i la sofregim perquè no sàpiga a cru, 2 minuts, temperatura 100º, velocitat 2.

  10. Afegim la llet, i les espècies en abundància, la sal, remenem a velocitat 7 uns 5 segons. Programem 8 minuts, temperatura 100º vel.4.

  11. Si ens queda espessa, afegim una mica més de llet i remenem o si ens queda clarita, la deixem més temps o afegim una mica de farina.

  12. Untem la safata amb mantega, i tirem una mica de beixamel a la base, col·loquem els canelons, en la mateixa direcció, (perquè després resulti més fàcil treure'ls) i cobrim amb la beixamel i molt formatge ratllat per sobre. Forn fort durant 20 minuts, alçada mitjana, i a la fi 5 minuts a l'grill.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Carns, General, Intolerants a l'ou, Menys d'1 hora, Receptes per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

10 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Pau va dir
    fa 12 anys

    Entenc que com en la recepta que no és de Thermomix i que jo ja porto anys fent, el paté també cal afegir quan fiques la carn picada, la sal i el pebre, no ??

    Respondre Pau
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Hola Pau, en aquest cas el afegiríem un cop s'ha cuinat la carn, ja que amb la calor que té, es fondrà perfectament. Gràcies per l'observació! Ara mateix ho incloc. Una salutació.

      Respondre a Irene Thermorecetas
  2.   ana va dir
    fa 12 anys

    ¿I picar nosaltres la carn amb la thermo, quedaria bé?
    Gràcies per les vostres receptes, són fantàstiques.

    Respondre a ana
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Hola Anna, és clar. L'únic és que has de picar-mitjà congelada (durant uns 30-40 minuts) així es pot picar molt millor. Has fer-la fora de 250 gr en 250gr perquè quedi uniforme. Serien 10 segons, velocitat progressiva 5-7-10. Ja m'explicaràs què tal.

      Respondre a Irene Thermorecetas
  3.   Mayela va dir
    fa 12 anys

    Quan la va col·locar jo la vaig fer i em va semblar excel·lent, bo com gairebé totes les seves receptes, ella és referent per a totes les que tenim thermomix ...... Gràcies per tornar-la a col·locar, vostès també són referent en moltes cuines espanyoles ....

    Respondre a Mayela
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Gràcies Mayela pel teu comentari. Sempre anima saber que la gent està contenta amb la nostra web.

      Respondre a Irene Thermorecetas
  4.   Vicen (València) va dir
    fa 12 anys

    Ahir precisament vaig fer aquests canelons de canecositas i són fabulosos, així que heu de fer-los, ànim a totes les lectores d'aquest fantàstic bloc que tant ens ajuda.
    Un besote a tots i totes.

    Respondre Vicen (València)
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Vicen quina casualitat! M'alegro molt de que t'hagin agradat. Gràcies pel teu comentari.

      Respondre a Irene Thermorecetas
  5.   Nina va dir
    fa 12 anys

    Llavors, que utilitzem dos llaunetes de patés ,? XNUMX quan s'acaba de preparar la carn i una altra quan anem a muntar els canelons?
    Aproximadament, quants canelons surten amb aquesta quantitat?
    Gràcies.

    Respondre nina
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Hola Nina, no és només una (ja ho he modificat). És que hi ha gent que prefereix tirar-un cop s'ha cuinat la carn i altres just abans d'omplir els canelons. Així que ho deixo a la teva elecció!
      Sortirien aproximadament uns 20 canelons (una safata gran). De totes maneres, si et sobra farciment és perfecte perquè pots omplir patates cuites, posar-ho amb pasta o omplir crestes. Sort!

      Respondre a Irene Thermorecetas