Confitura de pastanaga

No sé si mai heu provat la confitura de pastanaga. Si ho heu fet ja coneixeu la seva textura suau i el seu deliciós sabor. I si mai l'heu provat us animo a que ho feu perquè, amb Thermomix, és molt senzilla.

En menys de 45 minuts tindrem diversos pots llestos per guardar al rebost.

A més, tenint en compte les dates en què estem, podem anar pensant en els regals o detalls que farem als nostres éssers estimats. I aquesta confitura de pastanaga és una proposta senzilla i original a tenir en compte.

Confitura de pastanaga

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una rica i senzilla preparació per alegrar els teus esmorzars.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: confitures
• calories: 30
• racions: 30
• Mida ració: 15 g

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 40M
• Temps total: 45M

Ingredients

• 500 g de pastanaga neta (450 g + 50 g)
• 300 g d'aigua
• 180 g de sucre integral
• 1/2 llimona (suc i ratlladura)

Preparació

1. Posem al vas 450 g de les pastanagues, ja raspades i netes, trossejades en gran. Les piquem a trossets més petits programant 2 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles.

2. Aboquem l'aigua i coem programant 30 minuts, 100 º, velocitat cullera.

3. Aprofitem per ratllar els 50 g de pastanaga que tenim reservats i que utilitzarem en el pas 7.

4. Transcorregut el temps vam comprovar que estan ben cuites i toves. Altrament podem allargar 5 minuts més la cocció.

5. Filtrem el contingut de l'got amb un colador de malla fina. Amb una cullera estrenyem ben perquè les pastanagues deixin anar l'aigua.

6. Sense rentar el got, tornem a posar les pastanagues al vas i les triturem durant 10 segons, velocitat 5. Vam baixar la pasta cap a les fulles.

7. Afegim el sucre, les ratlladures de llimona i de pastanaga i, finalment, reguem amb el suc de llimona. programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

8. Acabat el temps, comprovem que la textura de confitura és l'adequada. És a dir que, a l'posar-lo sobre un plat fred, no s'estén i es queda compacta.

9. Un cop aconseguit el punt ja està a punt per envasar.

Vols saber més coses de la confitura de pastanaga?

El millor de tot és que és senzilla de preparar i es pot fer durant tot any encara que jo sòl fer-la a l'hivern juntament amb la melmelada de taronja.

parlant de taronja, En aquest cas la fet amb ratlladura i suc de llimona però, em consta, que també està molt rica amb taronja.

A l'hora de fer aquesta recepta veuràs que el primer que hem de fer és coure les pastanagues. Personalment, en aquest cas, prefereixo la textura de la confitura que de la melmelada perquè és més suau i s'estén millor a les torrades.

Quan filtres les pastanagues cuites no t'oblidis de fer-ho sobre un bol ja que l'aigua de cocció es pot aprofitar per fer altres receptes com cremes i purés. Seria una pena no aprofitar aquest suc amb el color tan bonic que té.

Amb aquestes quantitats surten gairebé 500 g de confitura que pots envasar en pots de vidre. En aquest article tens tots els passos que has de fer perquè els teus conserves es quedin perfectes.

Més informació - Melmelada de taronja / Com pasteuritzar i conservar a el buit

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix