Crema de coliflor, pera i formatge blau

Ara que el fred és més intens i els dies més plujosos és quan més vénen de gust els plats calents. Sens dubte, les sopes i cremes són les nostres aliades, sobretot si les preparem amb Thermomix perquè són senzilles de fer i es cuinen gairebé soles. Per això a Thermorecetas tenim una col · lecció per a tots els gustos a la qual hem afegit aquesta crema de coliflor, pera i formatge blau.

Durant aquests mesos la coliflor està en el seu millor moment. Les trobarem al mercat amb el seu color blanc intens, ramells bé prietos i molt bé de preu, així que cal aprofitar i gaudir de les seves bondats i del seu sabor.

Així que avui l'hem preparat en crema i hem acompanyat la coliflor amb pera i formatge blau que li aporta molt gust. Podem utilitzar el formatge que més ens agradi, des d'un Roquefort francès, XNUMX Stilton anglès, un Gorgonzola italià i, per descomptat, un bon Cabrales o Gamoneu que és el meu favorit. Tots ells són fàcils de reconèixer pel seu sabor pronunciat i que li va tan bé a aquesta crema.

Crema de coliflor, pera i formatge blau

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una autèntica delícia per als dies freds d'hivern.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 150
• racions: 3

• Temps de cuinat: 25M
• Temps total: 25M

Ingredients

• 100 g de ceba
• 1 gra d'all
• 15 g de mantega
• 400 g de coliflor
• 1 pera conferència
• 1 culleradeta (mida postre) de brou concentrat de verdures o 1 glaçó
• 350 g d'aigua
• 40 g de vi blanc
• 40 g de formatge blau
• Sal i pebre

Per decorar:

• Formatge blau (optatiu)
• Llavors de sèsam torrat (optatiu)

Preparació

1. Per fer la crema començarem per pelar la ceba i l'all. Els piquem durant 4 segons, velocitat 7. Afegim la mantega i tirem durant 3 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Mentrestant, netegem la coliflor i separem els ramells. Pelem la pera i rebutgem el cor. Posem el got els ramells i la pera i piquem durant 2 segons, velocitat 4, gir a l'esquerra. Així aconseguirem que els ramells es converteixin en trossets i es cuinaran abans.

3. Continuem afegint l'aigua, el vi i el concentrat de verdures. Anul·lem el gir a l'esquerra i programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

4. I per finalitzar afegim el formatge blau i triturem la crema durant 30 segons, velocitat progressiva 5-7-9.

5. Servim ben calent.

Més informació - Sopes i cremes amb Thermomix

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix