inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de carbassa amb parmesà

Cremes30 minuts4 persones160 calories
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

crema-de-carbassa-i-parmesà

A Parma, el formatge Parmesà és sagrat. És una d'aquelles coses que els pediatres recomanen fins i tot quan un nen està malament de la panxeta (arròs blanc, pastanaga i parmesà m'han arribat a proposar a mi com a dieta tova per a una nena d'1 any). I no sé si serà cert, però dóna gust veure els nadons menjant com si fos formatge de Burgos. Doncs bé, avui anem a utilitzar aquesta delícia per donar personalitat a una estupenda crema de carbassa.

La crema en si és molt lleugera, només té 160 quilocalories per ració. I també és molt econòmica, sobretot en aquesta època en la qual les carabasses abunden en els supermercats i les fruiteries.

Atreviu amb el toc de canyella. Li va tan bé com el gingebre.

Crema de carbassa amb parmesà

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Boníssima crema de carbassa amb parmesà i canyella, fàcil i ràpida de preparar. A més està carregada de propietats i és baixa en calories.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 160
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 20 g de formatge parmesà ratllat
  • La part blanca d'1 porro tallada en dos
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 700 g de polpa de carabassa tallada en glaçons
  • 100 g de patata tallada a làmines
  • 500 g d'aigua
  • 100 g de llet
  • Sal
  • Pebre (opcional)
  • Canyella en pols

Preparació

  1. Si el formatge no el tenim ratllat començarem la recepta rallándolo. El posem al vas i programem 10 segons, velocitat 8. Traiem i reservem.

  2. Posem el porro al vas i ho piquem programant 5 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets.

  3. Incorporem l'oli i ofeguem 3 minuts, 100º, velocitat 1.

  4. Afegim la carbassa i la triturem programant 10 segons, velocitat 5. Tornem a baixar amb l'espàtula el que hagi pogut quedar enganxat a les parets de l'got.

  5. Posem ara la patata i incorporem també l'aigua, la llet i una mica de sal. cuinem durant 20 minuts a 100º, velocitat 1.

  6. Acabat aquest temps posem més sal si ho creiem necessari i una mica de pinienta. Triturem, sempre amb el gobelet lloc: 40 segons, velocitat 7.

  7. Servim immediatament, amb Parmesà ratllat i una mica de canyella.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Cremes de carabasses

Font - Ogni giorno primi Piatti


Descobreix altres receptes de: de Halloween, Intolerants a l'ou, Receptes per a Nens, Sopes i Cremes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   manuel serrà ruiz va dir
    fa 9 anys

    La vaig fer ahir i més de rapida i facil aquesta molt rica. Imprescindible el formatge ratllat parmesà que li dóna un toc perfecte. Recomanable i mes en aquests temps de fred ..

    Respondre manuel serrà ruiz
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 9 anys

      Gràcies Manuel. Sí, el de l'parmesà és cert, li va fenomenal.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez