(17 vots)
Carregant ...
'El promès és deute! Aquí us porto la famosa crema de coliflor. Us asseguro que està boníssima i que us sorprendrà gratament el seu sabor. La veritat és que ho vaig fer per primera vegada un dia que em va sobrar coliflor ja feta a l'vapor al Varoma i volia provar alguna cosa diferent. Quan s'estava cuinant ... i sent sincera ... l'olor no animava molt, però després ho vaig provar i tenia una textura i un sabor ... deliciosos! Així que, estic desitjant que ho feu perquè em digueu la vostra impressió. Espero que us agradi!
En aquest cas, us deixo les indicacions per fer una crema de coliflor des de zero, és a dir, que no l'tingueu prèviament cuita. Si estigués ja cuita la coliflor, heu de posar la patata i la resta d'ingredients tal com indica la recepta i afegir la coliflor ja cuita quan faltin 10 minuts de cocció.
Equivalències amb TM21
em vaig a posar ara mateix, després et cuento.gracias
Que bé, ja que després m'expliques eh? Espero que t'agradi ...
que bé, una altra crema mes per als nens.
tinc una pregunta d'una altra cosa, com puc macerar els fetgets per fer paté si no tinc conyac?
gràcies per endavant.
salutacions
Hola Anna, no sóc una gran experta en els fetgets (potser algun lector ens pugui donar un cop de mà), però per les receptes que he estat veient hi ha gent que només ho macera en vi, per exemple de Porto. Ja m'explicaràs!
rica no riquíssima i super suau, ja està feta i menjar, els ha encantat als nens i mayores.gracias altra vegada
Quant he vist la recepta aquest matí, m'he recordat que tenia una coliflor a casa, així que quan he arribat a l'hora de dinar, m'he posat a fer la crema. Com que no tenia formatgets li he posat formatge Philadelphia i també queda fenomenal. Coincideixo amb tots, no és que estigui bona, és que està superior !!! suau, cremosa, que has de contenir-per no menjar-te tot el vas !!!
Gràcies per la recepta !!
Moltíssimes gràcies Narci. M'alegro tant que us hagi agradat com a mi ... tenia por que no us agradés. Molt bé això de el formatge Philadelphia. Gràcies per deixar-me el comentari!
i si porta patates se li posa formatge
Hola Maria, el de l'formatge és opcional. Li dóna un toc de sabor i cremositat que a mi m'agrada molt, però per descomptat, pots prescindir-ne.
La crema ... DELICIOSA ... M'encanten les cremes ... recepta que veig, recepta que provo ... ha ha ha ha a més és el més lait de tot ... perquè jo les provo sense formatges ni nates i la llet (si li poso) descremada, estan riques igual i sense tanta calories ...
Irene una pregunta, si pots me la contestes ... ¿Com puc fer que el tomàquet fregit es em quedi mes espès? Hi ha algun espessidor per això?
És que quan faig tomàquet fregit (i ho faig segons la recepta del llibre «Imprescindible»), em surt ric ric però super caldós.
Una salutació.
Hola Nuria52, m'alegro moltíssim que t'hagi agradat aquesta crema, jo també sóc molt fan de les cremes. I és cert que moltes vegades prescindint de nates i formatges, surt gairebé igual de rica.
Pel que fa a la tomaca depèn molt de la tomaca triturada que compris. Jo, particularment compro el de Mercadona perquè és més espès ja en origen. I després, l'altre truc està en cuinar-sense el cubilet perquè espesseixi més. I si, tot i així, no t'ha espessit, has de deixar-ho més temps perquè es vagi evaporant l'aigua a l'bullir el tomàquet. Però no hi ha cap tipus de espessidor.
Si tens ocasió, prova-ho amb el de Mercadona, veuràs que bé surt. Jo ho faig sempre i t'asseguro que surt espesito.
Sort! Ja m'explicaràs què tal el tomàquet ...
Gràcies Irene per respondre'm, doncs el tomàquet és de Mercadona, de «pera», i sempre que ho va fregir ho faig sense ek cubilete…i tot i així es queda caldós…tinc una idea si em surt bé ja t'explicaré…de totes maneres gràcies …un petó.
Núria, jo faig servir Mercadona triturat, no de pera, perquè els de pera deixen anar molta aigua. 'Prova-ho !!
ha ja és dir enllaunat ???
saps el dissabte compri quilo de tomàquets i ho vaig fer com posa en el llibre, com et vaig dir surt tan caldós .... doncs es va acudir posar a la Thermomix pa dur 2 all i julivert ho trituri bé i li vaig afegir tres cullerades soperes d'aquest pa ratllat ... i quan vaig fer els macarrons estava espesito i la veritat és que estava riquíssim ... .. gràcies per ser-hi quan sorgeixen petits problemes ... petons
Núria, si és el tomàquet enllaunat triturat de marca Hacendado. És que amb els tomàquets naturals si surt més líquid perquè tenen molta aigua ... Quina bona idea el de el pa ratllat. Però ja veuràs, prova-ho amb el tomàquet triturat de Hacendado en llauna, veuràs que bé surt. Ja m'explicaràs!
irene, em pots comentar si pot utilitzar coliflor congelada, que quantitat i temps, gràcies pel vostre treball que fa m'es facil el nostre
Hola Toñi, és clar, pots utilitzar coliflor congelada. Per al temps has de seguir les indicacions que et vinguin al paquet, perquè no és el mateix que ja vingui cuita al fet que estigui crua. El fabricant t'ho indicaré. Per a 4 persones hauries d'arribar el got fins a la marca de 1L i després cobrir-la amb aigua. I sobretot gràcies a tu per seguir-nos i per deixar-nos comentaris!
Riquíssima teniu alguna cremeta de bròquil.
Hola Rosa, m'alegro molt que t'hagi agradat. Aquí et deixo receptes de crema de bròquil, espero que t'agradin !!
Aquesta és la recepta bàsica: http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-crema-de-brocoli/
Aquí una amb formatge: http://www.thermorecetas.com/crema-de-brocoli-y-queso/
Amb mongetes tendres: http://www.thermorecetas.com/crema-de-brocoli-y-judias-verdes-con-crujiente-de-bacon/
I finalment, amb alfàbrega: http://www.thermorecetas.com/crema-de-brocoli-al-aroma-de-albahaca/
Una abraçada i gràcies per escriure'ns 🙂
Em costa molt q els petits mengin verdura i la hi estic ficant en cremeta i necessito cremes diferents gràcies
Una estupenda idea Rosa! Aquí et deixo més opcions de cremes delicioses. Si els poses pa torrat per sobre (crostons) o cruixent de pernil serrà o bacó, segur que els són més desitjables.
Crema de carbassa (ara estem en temporada!): http://www.thermorecetas.com/receta-facil-thermomix-crema-de-calabaza/
Crema de carbassa amb parmesà, per donar-li més intensitat de sabor: http://www.thermorecetas.com/crema-de-calabaza-con-parmesano/
Crema de minestra de verdures congelada que és facilíssima: http://www.thermorecetas.com/menestra-de-verduras-en-crema/
Crema de pèsols: http://www.thermorecetas.com/crema-de-guisantes/
Crema de carbassó i porro: http://www.thermorecetas.com/crema-de-calabacin-y-puerro/
Crema de poma i hortalisses: http://www.thermorecetas.com/crema-de-manzana-y-hortalizas/
Crema de champis (als nens els sol agradar molt):http://www.thermorecetas.com/crema-de-champinones/
La coliflor és crua o cuita la qual poses a el principi ????
Hola Ester, la coliflor és crua. 🙂
Gràcies. Amb això que anaves A aprofitar una coliflor que tenies cuita he dubtat ...
Tens tota la raó Eater, és molt confús. Efectivament jo aprofito per fer crema de coliflor quan em sobren ramells de coliflor ja cuita. Ja he modificat la introducció de la recepta perquè no hi hagi confusió. Si vols utilitzar coliflor ja cuita, hauràs de afegir-la quan quedin 10 minuts de cocció. Gràcies per adonar-te! 😉