Crema de pastanaga i api

Ara que comença a venir de gust una mica de caloreta a taula, he fet aquesta crema de pastanaga i api, Que és una de les meves favorites, al costat de la deliciosa crema de carbassa i poma amb formatge, Que va publicar Mayra fa uns mesos i una d'enciam, que la vaig fer sense massa confiança i ens va donar una saborosíssima sorpresa. La d'Mayra caurà de nou quant compri una carabassa, que ja és època, i la de enciam ... un dia d'aquests la faig i us la conte.

L'api li dóna un contrapunt de frescor a el dolç de la pastanaga. Està molt bona i molt suau, amb una textura fina i agradable a paladar. els nens se la mengen també fenomenal. Així que és un plat vegetarià per a tota la família. La vaig treure d'una antiga revista Thermomix.

Crema de pastanaga i api

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Pastanaga, api, patata i porro són els principals ingredients d'aquesta crema vegetarià, molt saborosa i de textura suau, que agrada a nens i adults.

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: cremes
• racions: 6

• Temps de cuinat: 27M
• Temps total: 27M

Ingredients

• 100 g de porros
• 25 g d'api
• 500 g de pastanagues
• 1 patata (100 g)
• 1 gra d'all
• 50 ml d'oli d'oliva (1/2 cubilet)
• 25 g de mantega
• 500 ml. d'aigua
• 1 pastilla de brou de verdures
• sal i pebre a gust

Preparació

1. Partir en grans trossos els porros i l'api. Posar-los al vas juntament amb l'all, l'oli i la mantega. Tritureu durant 4 segons, velocitat 4.

2. Peleu les pastanagues i partir també en grans trossos. Tallar la patata per la meitat. Afegir-les a l'got i sofregir durant 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

3. Incorporar l'aigua, la pastilla de brou i el pebre (no la incorporarem per a nens) i coure durant 20 minuts, 100º, velocitat 2.

4. No li hem posat sal perquè porta la pastilla de brou, però en aquest punt cal provar-ho i corregir de sal si fos necessari.

5. Esperem uns minuts a que baixi la temperatura i triturem durant 1 minut, a velocitat progressiva 5/10.

Equivalències amb TM21

Més informació - Crema de carbassa i poma amb formatge