Una crema calenteta de tomàquet i verdures, amb el formatge de soja i crostons. és un plat de cullera, Lleuger, vegà, sa i baix en calories, que a més està molt bo. he emprat tomàquet en conserva, perquè en aquesta època és difícil trobar bon tomàquet natural. Però si teniu accés a un bon tomàquet, que sempre és preferible, podeu seguir la recepta exactament igual.

Ho he acompanyat d'uns crostons, però en lloc de fregir el pa, per evitar l'aportació calòrica, he posat trossets de pa torrat. Podeu fer servir el vostre pa preferit, i si ho feu amb un dels nostres pans especials, com el pa d'olives de Ascen, us quedarà riquíssim.

Crema de tomàquet amb tofu

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una crema calenteta de tomàquet i verdures, amb tofu i crostons. És un plat de cullera, lleuger, sa i baix en calories, que a més està molt bo.

Ana Valdés

Tipus d'recepta: cremes
calories: 190
racions: 4

Temps de cuinat: 22M
Temps total: 22M

Ingredients

175 g de porro
250 g de carbassa pelada
3 grans d'all
25 ml d'oli d'oliva
400 g de tomàquet (natural o enter en conserva)
300 ml de brou vegetal (o d'aigua i mitja pastilla de brou)
1 cullerada de sucre morè
1 culleradeta de sal
2 cullerades de salsa de soja
pebre negre a l'gust (opcional)
mitja culleradeta de comins (opcional)
6 granets de mostassa (opcional)
mitja culleradeta de pebre vermell
4 llesques de pa torrat a trossets
200 g de tofu
orenga

Preparació

Introduïm al got el porro trossejat, la carabassa a grans trossos i els alls. triturem durant 5 segons a velocitat 6.
Vam baixar les restes amb l'espàtula, afegim l'oli i la sal. sofregim durant 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
Afegim el tomàquet, el brou, el sucre i les espècies. coem durant 15 minuts, 100º, velocitat 1.
Mentrestant, tallem el tofu en petits daus i els rostim a la paella o la planxa untada amb una mica d'oli.
Quan acaba de coure el tomàquet, afegim a el got la salsa de soja, deixem que baixi una mica la temperatura i triturem durant 1 minut a velocitat 5/10.
El vam provar i els rectifiquem de sal i espècies. Tornem a barrejar 5 segons a velocitat 7.
Servim calent acompanyat dels trossos de tofu i d'uns crostons. Empolvorem amb orenga (a mi se va oblidar ia la foto no el té, però ho vaig fer per menjar-nos-i val la pena, l'orenga li dóna un toc especial ia sobre, queda més bonic)

Equivalències amb TM21

Més informació - Pa d'olives

ThermoRecetas

Crema de tomàquet amb tofu