Crema freda de carbassa a el toc de llimona

Estarem ja en els últims dies d'estiu? A el menys, el temps ha millorat una mica i ja no fa aquesta calor vergonyós de dies enrere. Així que aprofitant que encara és estiu, anem a preparar una fabulosa crema freda amb un sabor molt especial: crema freda de carbassa a el toc de llimona, que combina perfectament amb el tataki de tonyina amb guacamole de wasabi que preparàvem fa uns dies.

És una crema que preparareu en 30 minuts i només haureu d'afegir tots els ingredients gairebé alhora i no preocupar-vos de res més. Així de fàcil! Veureu quin gust tan ric té la combinació de la dolçor de carbassa i l'àcid de la llimona.

Crema freda de carbassa a el toc de llimona

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Suau crema de carbassa freda, amb un toc de llimona ideal com a entrant. Perfecta per a nens, per a les persones amb estómacs delicats i baixa en calories.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 200
• racions: 4

• Temps de cuinat: 30M
• Temps total: 30M

Ingredients

• 50 gr d'oli d'oliva verge
• 500 gr de carbassa trossejada i sense pell
• 600 gr de brou de pollastre (o aigua + pastilla 1/2 de concentrat de carn)
• 200 gr de llet
• suc de 1/2 llimona
• pebre al gust

Preparació

1. Posem la carbassa i l'oli. triturem 10 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de les parets i programem 10 minuts, velocitat 2, temperatura Varoma.

2. Afegim el brou de pollastre i el pebre i programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

3. Afegim la llet i el suc de llimona i programem 5 minuts, velocitat 1, temperatura 90º.

4. Esperem a que baixi la temperatura i triturem velocitat progressiva 5-7-10 durant 1 minut. Provem el punt de la llimona, sal i pebre.

5. Llest! Ara només és deixar-ho refredar.

Equivalències amb TM21

Més informació - tataki de tonyina amb guacamole de wasabi