inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crocchette de carbassa i patata

verdures80 minuts4 persones390 calories
1/52/53/54/55/5 (37 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Crocchette de carbassa

Preparem la carbassa duna manera diferent? Doncs elaborarem unes riques croquetes de carbassa i patata.

Compte perquè, encara que el nom sigui semblant, no són com les nostres croquetes, no es fan amb beixamel. Les d'avui porten patata, carbassa, Parmesà ratllat, pa ratllat i ou.

Voleu veure com es fan? No us perdeu el vídeo.

Crocchette de carbassa i patata

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Es diuen crocchette però no són com les nostres croquetes. Es fan amb patata i carbassa, sense beixamel.

Crocchette de carbassa i patata
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 390
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de parmesà a trossos
  • 700 g d'aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 300 g de polpa de carbassa
  • 300 g de patata pelada
  • 1 ou (el rovell i la clara per separat)
  • Una mica de llet si fos necessari
  • 200 g de pa ratllat (100 + 100 per l'arrebossat)
  • Oli abundant per fregir

Preparació

  1. Posem al vas el parmesà i el ratllem programant 10 segons, velocitat 10. El posem en un bol i ho reservem.

  2. Posem al got l'aigua i la sal. Col·loquem la cistella dins del got i hi tirem la carbassa. Distribuïm la patata trossejada al varoma i el col·loquem a la seva posició. Programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  3. Traiem amb compte el varoma i el cistell. Deixeu refredar la carbassa i la patata uns minuts.

  4. Retirem l'aigua del got.

  5. Posem al got ja sense aigua la carbassa, la patata, el Parmesà ratllat, el pa ratllat i el rovell d'ou. Programem 30 segons, velocitat 5. Reservem.

  6. Preparem els ingredients per arrebossat: la clara de l'ou i el pa ratllat. Perquè no ens falti clara podem afegir una mica de llet. Una altra opció és fer servir un altre ou si se'ns acaba la clara.

  7. Formeu les croquetes amb l'ajuda de dues culleres i les anem passant primer per l'ou (o per la barreja de clara i llet) i després pel pa ratllat.

  8. Podem reservar les croquetes uns minuts a la nevera.

  9. Fregim les croquetes en abundant oli de gira-sol i les anem col·locant en un plat amb paper absorbent.

notes

Si considereu que la massa ha quedat poc consistent podeu afegir més pa ratllat. Al vídeo podeu veure com és la meva i que es treballa bé.

Més informació - Pa ratllat a Thermomix

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: General

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.