Cuscús amb vegetals i cigrons

Aquest cuscús amb vegetals i cigrons es pot presentar de diverses maneres que utilitzarem segons l'ocasió i sobretot el temps que tinguem.

Per a la primera presentació podem optar per la clàssica corona. Per a això només hem d'omplir amb el cuscús un motlle greixat, estrènyer bé i treure del motllo sobre de l'plat o safata de servir. Al centre col·loquem les verdures i els cigrons i vam acabar empolvorant una mica de coriandre picat o menta.

La segona presentació és similar a la corona però la presentació és de manera individual. Per a això haurem de untar amb una mica d'oli o mantega un cèrcol d'emplatar. Omplir-lo amb el cuscús, estrènyer una mica perquè quedi ferma. Retirar el cèrcol i decorar amb les verdures i els cigrons. A l'igual que en la versió anterior vam acabar empolvorant coriandre o menta.

La tercera opció és la més bàsica. Es tractaria de barrejar el cuscús amb les verdures i els cigrons ben escorreguts com si fos una amanida d'arròs. Aquesta és la versió que més utilitzem a casa per allò de les presses però amb qualsevol de les presentacions el gust és el mateix.

Cuscús amb vegetals i cigrons

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El cuscús amb vegetals i cigrons és una recepta molt completa que es pot presentar de diferents maneres però sempre amb el mateix deliciós resultat.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 380
• racions: 2

• Temps de preparat: 4M
• Temps de cuinat: 12M
• Temps total: 16M

Ingredients

• 125 g de sèmola per cuscús
• 100 g de cigrons cuits
• 85 g de carbassó
• 30 g de pastanaga
• 60 g de ceba
• 45 g de porro
• 15 g d'oli
• 100 g de brou de verdures

Preparació

1. Preparar el cuscús segons les instruccions de fabricant.

2. Pelar i rentar la pastanaga i el porro. Introduir-trossejats al vas i picar programant 3 segons, velocitat 5. Retirar i reservar.

3. Sense rentar el got posar la ceba pelada i trossejada. picar-durant 4 segons, velocitat 5. Baixar els trossets cap a les fulles, afegir l'oli i ofegar durant 5 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Transcorregut el temps, incorporar el porro i la pastanaga que teníem reservats. programar 5 minuts, 100º, velocitat 1.

5. Afegir el carbassó i els cigrons cuits. programar 1 minut, 100º, velocitat 1. Abocar el brou i coure tot junt durant 5 minuts, 100 º, velocitat 1.

6. Retirar del vas i servir acompanyat de l'cuscús, utilitzant qualsevol de les propostes que us he comentat en la introducció.

 Equivalències amb TM21

Més informació - Amanida d'arròs, pinya i pollastre