(10 vots)
Carregant ...
Aquest plat està fet amb molt d'afecte perquè puguis tastar alguna cosa diferent. És sa i fet amb un ingredient diferent anomenat cuscús, perquè puguis acompanyar-lo de pollastre i verdures.
El cuscús és un plat tradicional nord-africà fet a base de sèmola de blat. És un ingredient que ja s'està introduint dins la nostra cultura perquè el seu sabor, l'aparença i el resultat agrada molt.
Els seus passos són molt senzills i només cal cuinar el cuscús. Només treballarem i cuinarem la resta d'ingredients i només quedaria fer una bona barreja per aconseguir un plat estrella.
Cuscús amb pollastre adobat i verdures
Aquest plat és una altra forma de menjar pollastre i verdures, ja que en comptes d'anar acompanyat d'arròs hem escollit un elegant cuscús, perquè provis sabors diferents.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: pasta
- calories: 310
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
adob
- 200 g de pit de pollastre
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/4 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç o picant
- 1 / 4 culleradeta de sal
Resta d'ingredients
- Mitjana ceba
- 1 gra d'all
- 125 g de cuscús
- 125 ml d'aigua
- 1 pastanaga petita
- 1/4 de carbassó
- 1/4 de pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 1 pessic de colorant groc
- 40 ml d'oli d'oliva
- 1 / 4 culleradeta de sal
Preparació
En un plat fondo preparem el nostre adob. Aboquem els 200 g de pollastre a trossets. Hi afegim la sal, la cullerada d'oli d'oliva, la cullerada de suc de llimona, el comí i el pebre vermell. Ho deixem macerant durant 10 minuts.
Al nostre got Thermomis tirem la ceba lleugerament trossejada i la dent d'all partit en tres parts. Ho trossejarem molt més programant durant 5 segons a velocitat 7.
Hi afegim els 40 ml d'oli d'oliva, amb l'espàtula baixem l'all i la ceba fins al fons i programem durant 10 minuts a 120 ° a velocitat 1.
Netegem i trossegem en trossos petits la resta de verdures: el pebrot vermell, el pebrot verd, la pastanaga i el carbassó. Ho afegim, ho remenem tot en conjunt i programem durant 10 minuts a 120 ° a velocitat 1.
Acabada de cuinar la verdura afegim el pollastre trossejat i tornem a programar durant 10 minuts a 120 ° a velocitat 1.
Un cop cuinat el traiem del got, sense deixar cap resta. Al mateix got sense netejar hi tirem 1/4 culleradeta de sal, el pessic de colorant groc i els 125 ml d'aigua. Ho programem durant 5 minuts a 100 ° a velocitat 1.
En un bol tirem els 125 g de cuscús. Quan tinguem l'aigua llesta el barregem, deixem reposar almenys un minut i amb una cullera anem donant voltes perquè s'empapi de la calor de l'aigua.
Afegim les verdures i el pollastre al cuscús i seguim remenant perquè no s'enganxi. Serviu-ho ben calent.
