(3 vots)
Carregant ...
Avui cuinarem un plat inspirat en la cuina de l'Índia: curri de llenties vermelles. A continuació podeu veure el vídeo d'aquesta versió que us portem és la més senzilla de totes on els ingredients principals que necessitarem per donar-li aquest toc especial és la pasta de curri i la llet de coco. Són els que ens donaran aquest sabor tan característic. Més endavant publicarem una versió una mica més elaborada d'aquest mateix plat, deliciosa també!
Utilitzarem llentia vermella, són unes llenties que t'utilitzen molt a l'orient mitjà i que són molt similars a la llentia pardina però que no tenen pell i són més delicades i subtils. Per això, no les haurem de posar en remull i estaran cuinades en 30 minuts. La podeu trobar a molts mercats, supermercats i herbolaris.
Llentia vermella. Font: Pixabay
Afortunadament la llet de coco ja la podem trobar a qualsevol supermercat, la venen en llaunes de 400 ml i la podem utilitzar per a infinitat de plats dolços i salats. Però la veritat és que amb el curri combina a l'absoluta perfecció.
La pasta de curri es compra en botigues especialitzades de menjar asiàtic i, puntualment, en algun supermercat gran també venen sobres amb pasta de curri a la secció de menjar internacional. Opcionalment si no teniu pasta de curri o no la podeu trobar es pot substituir per 1 cullerada gran de curri en pols.
Aquest plat el podem acompanyar amb arròs basmati o directament prendre'l només amb pa naan o chapati.
Receptes relacionades:
Recepta bàsica: farina de llentia vermella
Preparar la teva pròpia farina de llentia vermella amb el teu Thermomix mai va ser tan senzill, Llista minuts per gaudir de les seves propietats.
Dhal de llenties
Un plat inspirat en la cuina de lÍndia: curri de llenties vermelles. Elaborat amb llet de coco i curri perfecte per als amants de la cuina exòtica i també els que segueixen una dieta vegana.
