Dolç de carbassa

Amb aquest dolç de carbassa s'obre tot un món de possibilitats per gaudir d'una de les hortalisses més versàtils del mercat.

Com ja haureu comprovat, la carbassa és d'aquests ingredients que hem utilitzat a infinitat de receptes. És igual que siguin dolços o amanides, a totes està per llepar-se els dits.

Tampoc no és la primera vegada que faig aquest tipus de dolços amb Thermomix®, tots són igual de fàcils. És igual que sigui amb codonys o amb moniato, tots queden fantàstics.

Vols saber més coses sobre aquest dolç de carbassa?

La veritat és que aquest tipus de preparacions ens serveix per conservar la carbassa durant més temps i poder-ne gaudir al llarg de l'any.

Porta una bona quantitat de sucre però ja saps que aquest ingredient juga un paper important en la conservació de dolços, melmelades i confitures.

també el agar-agar és protagonista en aquesta recepta perquè, encara que s'utilitzi molt poca quantitat, és el responsable que el dolç tingui la textura perfecta: llisa però no dura.

Com et comentava al principi, aquest dolç de carbassa és ideal per gaudir a infinitat de receptes. El podràs utilitzar per acompanyar carns com gall dindi o pollastre, en quiches, sandvitxos, entrepans, crestes o croquetes.

Encara que, personalment, crec que la millor manera de gaudir-ho és amb una bona taula de formatges variats. No t'oblidis de posar diferents tipus de pa, uns raïms i uns fruits secs com nous i avellanes. Triomfaràs segur!!

Amb les quantitats indicades surt 1 quilo de dolç. La ració aproximada per persona és d'uns 40 g. Així que amb aquesta recepta tindràs per a unes 25 racions.

La millor manera de conservar el dolç de carbassa és envasant-lo en recipients de tancament hermètic i acords al seu volum. Ja saps que l'aire no és un bon amic de les conserves.

Si el conserves a la nevera es pot conservar durant setmanes però recordeu-vos que no és etern i amb el temps també es farà dolent.

Més informació - 10 receptes sorprenents amb carbassa / Pa de pessic de carbassa amb glacejat de xocolata / Crocchette de carbassa i patata / Codonyat / Dolç de moniato / Agar, la gelatina de la mar

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®