El millor codonyat de l'món

Doncs sí, heu llegit bé: aquesta és la recepta del millor codonyat del món. I és que fer codonyat casolà és tan senzill però tan tan senzill que quan ho proveu veureu com no torneu a comprar codonyat industrial. Us asseguro que hi ha una diferència abismal en el sabor, el color i, sobretot, la textura. És pràcticament com fer una melmelada, que es fa sol!! A més, ens dura moltíssim a la nevera '6 mesos perfectament !!, Ben tancat perquè no s'assequi. Així que realment ... val la pena 🙂

Aquesta recepta és la millor de totes les que he provat, serà per la barreja de sucres, o serà pel temps de cocció que el deixa una mica més ferma, però us garanteixo que està espectacular. Us animeu a provar-ho i dir-me si us agrada?

A mi com més m'agrada és prendre-ho amb formatge gallec d'Arzúa, que té aquest toc cremós i àcid que combina fenomenal amb la dolçor de l'codony, però val amb altres formatges que us agradin 🙂 manxecs, tendres, frescos ... una infinitat de possibilitats !

El millor codonyat de l'món

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

La recepta de codonyat més rica de món, amb un punt just de dolçor i la textura perfecta. Ideal per prendre com aperitiu acompanyat de formatges.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: confitures
• calories: 175

• Temps de cuinat: 1H
• Temps total: 1H

Ingredients

• 1 llimona sense pell, ni part blanca ni llavors
• 800- 1000 g de codonys amb la pell molt bé rentats, tallats a quarts i sense llavors ni cor
• 500 g de sucre morè
• 100 g de sucre blanc

Preparació

1. Trobem al vas 400-500 g de codonys, la meitat del que aneu a utilitzar. triturem amb 5 cops de turbo. 

2. Afegim la resta de codony i tornem a triturar amb 5 cops de turbo. Així facilitarem el treball a la nostra màquina per no forçar-la tirant de cop el quilo de codonys.

3. Ara sí, afegim la resta d'ingredients a l'got i programem 40 minuts, 100 º, velocitat 6 amb el gobelet lloc.

4. Passats aquests 40 primers minuts, programem ara 25 minuts, 100º, velocitat 6 sense cubilet i col·loquem el cistellet sobre la tapa per evitar esquitxades.

   Si us agrada més espès, podeu prolongar aquest punt tants minuts com desitgeu. A mi m'agrada així perquè té un punt cremós. Aneu experimentant per trobar els vostres minuts exactes.

5. Fes la barreja en tuppers de vidre o safates de vidre i deixa que es refredi. Després tapa-ho i guarda a la nevera com prefereixis. Et durarà 6 mesos perfectament.