(16 vots)
Carregant ...
Aquesta empanada és una idea senzilla de poder crear una recepta ràpida, sana i amb un sabor exquisit. El seu farcit té multitud de propietats i és una recepta estupenda per a tots els membres de la família.
No hi ha res més senzill que crear riques empanades amb els pràctics pasta de full que ens venen ja fabricats. Només cal realitzar el farciment i enfornar.
Aquesta recepta està realitzada com la clàssica empanada de tonyina amb tomàquet, però es pot variar trobant menys quantitat de salsa o suprimint-ho. El resultat quedarà perfecte en qualsevol de les opcions.
Empanada de tonyina ràpida i deliciosa
Una deliciosa empanada de tonyina, feta amb verdura i tomàquet fregit casolà. El seu farcit combina a la perfecció amb una pasta de full a base de mantega i amb aquest toc de forn que el convertirà en un plat irresistible.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: entrants
- calories: 340
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 planxes de pasta de full amb mantega
- 1/2 ceba
- 1/2 pebrot vermell
- 1/2 pebrot verd
- 2 grans d'all
- 390 g de tomàquet fregit estil casolà, sense verdures
- 250 g de tonyina en oli o en escabetx
- 30 g d'oli d'oliva
- 1 ou
Preparació
Netegem la ceba, el pebrot vermell i el pebrot verd. El trossegem tos a trossets no massa petits. Pelem i piquem l'all a trossets molt petits.
En una paella àmplia hi tirem l'oli i hi afegim l'all picat. Ho posem a escalfar i ho deixem fregir tot just uns segons. Després afegim la verdura picada i deixem que s'ofega fins que s'estovi la verdura.
Afegim la salsa de tomàquet fregit casolà i remenem. Deixem que es fregeixi durant 5 minuts, a foc mitjà i remenant de tant en tant.
Preparem la pasta de full. Estenem una de les planxes sobre paper del forn i sobre una safata per enfornar.
Aboquem el farciment dins de la massa i estenem sense arribar a la vora. Escorrem la tonyina i ho escampem per sobre del sofregit de tomàquet.
-
Col·loquem l'altra planxa per sobre i unim els laterals. Amb ajuda dels dits podem anar unint-ho i fent suaus ones.
Batem l'ou i amb un pinzell estenem una part per sobre de la massa. Amb l'ajuda d'una forquilla punxem la superfície.
Ho fiquem al centre del forn a 200 °, amb calor amunt i avall, al voltant de 12 Minuts. Servim l'empanada freda o calenta.
On podem comprar la massa de pasta de full així quadrada ?
La que jo he fet servir és de Mercadona, a la zona de refrigerats. Però hi ha infinitat de supermercats que ja la venen amb marques oficials. També l'he arribat a veure a la zona de congelats. Gràcies per la vostra aportació.