(10 vots)
Carregant ...
No fa molt, en la recepta de la amanida de cigrons amb vinagreta de llimona, Us comentava que a l'estiu em costava incorporar els llegums en la dieta. Gràcies a la farina torrada de cigrons aquesta tasca resultarà molt més fàcil.
Aquesta és una de les receptes bàsiques que sense la Thermomix mai m'hauria atrevit a preparar.
Ens va servir com a base per a cremes, pastissos o creps. I el millor de tot és que els celíacs Podeu prendre sense cap problema.
Per fer-la podem utilitzar els cigrons que més ens agradin. Només haurem de tenir en compte que han d'estar nets i secs. Jo he utilitzat Pedrosillanos que són petitets i una mica més fins que els castellans però, el que s'ha dit, utilitzar els que tingueu a casa.
Durant els primers minuts els cigrons faran molt soroll, Així que tenir la precaució de fer-la de dia si no voleu veure als vostres veïns enfadats!
Anem amb la recepta!
Farina torrada de cigrons
Amb aquesta recepta de farina torrada de cigrons és molt fàcil incorporar llegums a la nostra dieta. Fàcil de fer amb la nostra Thermomix.
Equivalències amb TM21
Més informació - Amanida de cigrons amb vinagreta de llimona
Uyyyy que bé em ve aquesta recepta. A casa tinc pendent fer Falàfel, així que ja no tinc excusa. Gràcies compi!
Hola perquè puc fer servir aquesta recepta ?, gràcies
Hola Toñi, té molts usos. Mira, en les dietes sense gluten substitueix la farina de blat. Però, sobretot, és molt emprada en la cuina oriental, índia i pakistanesa, principalment.
Els arrebossats de verdures queden exquisits amb una barreja de farina de cigrons i ou i també s'empra molt com espessidor per a salses i guisats, als quals dóna un gust molt especial.
En fregits de peix, riquisme, sobretot en el peixet fritio andalús, i en les tortitas de gambeta.
Una abraçada!
Quan rebeu les receptes per mail i punxeu en el títol de la recepta, es redirecciona a una altra pàgina amb publicitat en la qual heu de fer clic en l'enllaç de la dreta que està escrit en diversos idiomes. Llavors entraràs sense problemes. És això?
Hola!
En principi aquesta recepta l'he provat cigrons i arròs i el resultat és el mateix. Encara que de gust m'agrada més el de cigrons.
El màxim que he experimentat ha estat fins als 6 mesos en un pot de vidre ben tancat. Igual pot allargar-se més la conservació però sempre trobo alguna recepta per aplicar aquesta fantàstica farina.
Si proves amb el blat de moro, si us plau, deixa un comentari dient-me com t'ha anat, val ??
Moltes gràcies !!
Petons!
Molt bé! Ho intentaré amb fesol i blat de moro i els faré arribar els resultats, va? Mil gràcies =)
fantàstic! esperem les teves notícies.
mil petons!
Aquesta farina és per arrebossar igual que la normal ?? Em crida molt l'atenció, però no sabria per què aplicar-la.
Hola Natacha,
si la pots utilitzar per arrebossar o espessir cremes. Aquí et deixo un suggeriment perquè la provis
http://www.thermorecetas.com/2012/08/20/torta-de-harina-tostada-de-garbanzos/
Per cert, si t'agrada la nostra pàgina vota'ns, si us plau, en els Premis Bitácoras ... necessitem tot el suport possible!
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Moltes gràcies !!
Hola !!
Per el meu model de thermomix que és la tm21, que hauria de posar? Allet minut menys i velocitat 4?
una salutació
Hola Carme,
no et preocupis que et vaig entendre perfectament ... si és que de vegades se'ns escapen els dits !!
Acabo de posar-li a la recepta les equivalències amb TM21 perquè us sigui més fàcil adaptar-la. Per a aquesta recepta has de posar temperatura 90º i velocitat 4. La resta tot igual.
Salutacions!
Vaig voler dir algun minut menys Jejeje
Hola, els cigrons han d'estar crus o cuits?
Crus, crus !!
Recorda que a el principi faran molt soroll però no t'espantis de seguida es converteixen en pols !!
Salutacions!
I si fas 250 gr, varia el temps de torrar?
Jo ho reduiria una mica. Crec que amb 18 minuts serà prou.
Salutacions!
ELS CIGRONS HI HA Q rentar-los i ES CARLOS?
Hola Nati:
Jo no els rento. Els poso directament de el paquet.
La veritat és que mai havia pensat en aquest detall.
Petons !!