Fideuà estil risotto de carn rostida

La fideuà és una mica com l'arròs o la pasta, que si donem una volta, podem fer plats fantàstic totalment d'aprofitament. Avui prepararem una deliciosa fideuà que farem amb carn rostida amb salsa que teníem pendent de gastar. Podem fer servir qualsevol carn amb salsa que tinguem. Funciona fenomenal per exemple amb cua de vedella, rodó rostit, pollastre guisat, vedella a la jardinera, etc.

I és que la peculiaritat és que prepararem aquesta fideuà de la manera com cuinaríem el risotto i el resultat ha estat molt bo. Un plat saborós i molt cremós, amb aquest toc final de mantega i parmesà exquisit!

La clau és que part d'aquesta salsa serà el brou de la nostra fideuà, així que tot el sabor de la salsa l'agafarà la pasta. I, la carn, quedarà totalment esmicolada i integrada entre la fideuà en cuinar-ho tot junt. La resta d'ingredients super fàcils: ceba, all i pebrots. Res més. Anem a buscar la recepta?

Fideuà estil risotto de carn rostida

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una fideuà de carn rostida amb salsa que preparem estil risotto, amb un toc final de mantega i parmesà. Una delícia!

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: pasta
• calories: 390
• racions: 4

• Temps de cuinat: 30M
• Temps total: 30M

Ingredients

• 200 g de fideus de fideuà gruixuts
• 250 g de carn rostida esmicolada
• 600 g de brou (amb la salsa de la carn i aigua fins a arribar a 600 g)
• 100 g de ceba
• 2 grans d'all
• 100 g de pebrots vermell i verd
• 40 g d'oli d'oliva
• 2 nous de mantega
• 50 g de vi blanc
• sal i pebre a gust
• formatge parmesà ratllat

Preparació

1. Posem al got l'oli, el pebrot, l'all i la ceba trossejats i programem 5 segons, velocitat 4. Baixem les restes de tapa i parets i sofregim 8 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera.

2. Agreguem els fideus, la sal i programem 1 minut, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Afegim el vi i programem 1 minut, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim el brou calent i la carn esmicolada amb les mans i programem 8 minuts, temperatura 100 º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. 

4. Amb la màquina apagada hi afegim la mantega i remenem amb l'espàtula. Servim en plats i ratllem formatge parmesà per sobre. A gaudir!