inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Filets de peix adobat amb arròs

Peixos30 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (50 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Filet de peix adobat

Avui venim amb una recepta súper socorreguda, sobretot per a un sopar en què se us ha posat el temps a sobre. Prepararem uns filets de peix blanc, marinats i després cuinats a la planxa, i els acompanyarem amb arròs blanc.

Quin peix ús?

El que més us agradi, així de senzill. Com que és una recepta de «batalla» nosaltres fem servir el típic filet de lluç congelat que havíem deixat el dia anterior descongelant-se a la nevera. Podeu fer servir també filets frescos de lluç, daurat, llobarro...

L'adob

Aquesta és bàsicament la clau de la recepta, ja que deixarem el peix reposar amb el adob unes hores i això li donarà aquest toc tan deliciós.

Nosaltres hem fet servir: all, oli, llimona, barreja d'espècies per a peix, comins i pebre vermell. Quan parlem de «barreja d'espècies per a peix» parlem dels pots que ja vénen amb una barreja d'espècies per a peix que porta un toc de tomàquets secs, algues, sal… Els podeu trobar a qualsevol supermercat.

Filets de peix adobat amb arròs

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Filets de peix blanc, marinats i després cuinats a la planxa, i els acompanyarem amb arròs blanc.

Filets de peix adobat amb arròs
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 filets de peix blanc (ex. lluç, daurat, llobarro...)
  • 50 g d'oli d'oliva
  • 1 gra d'all
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell
  • 1 cullerada d'espècies de peix
  • 1/2 cullerada de comins
  • 1/4 de sal
  • un pessic de pebre
  • suc de 1/2 llimona
  • 800 g d'aigua + 1/2 culleradeta de sal
  • 300 g d'arròs blanc llarg

Preparació

  1. Adobe del peix

    Posem al got l'oli, les espècies, l'all i la llimona. Barregem 5 segons, velocitat 7. 

  2. Disposem els filets de peix en una safata àmplia i els amarem bé pels dos costats. Deixeu-ho reposar mentre prepareu l'arròs.

  3. Cocció de l'arròs

    Sense rentar el got, tirem l'aigua i la sal.

    Col·loquem el cistell dins el got i programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 4.

  4. Tirem l'arròs a través del bocal i programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 4. Durant aquests 15 minuts hem de moure l'arròs amb l'ajuda de l'espàtula un parell de vegades. No cal aturar la màquina ja que podem fer-ho mitjançant el bocal.

  5. Cuinat del peix i muntatge

    En una paella cuinem el peix a foc mig-fort 1 minut per cada costat (si és fi), 1:30 min -2 min si són més gruixuts.

    Emplatem l'arròs i el peix a un plat. A gaudir!


Descobreix altres receptes de: menjar sa, Peixos

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   M Carmen va dir
    fa 1 any

    Irene aquesta recepta com moltes altres m'ha encantat per si senzillesa, sana i em sembla exquisida sense salses que no van gens bé a la salut ni als fregits i la vull fer
    El problema és que precisament les espècies per a peix són les més complicades perquè a mi m'agraden amb el tomàquet sec, em pots dir exactament quina marca és i on n'hi ha?

    Respondre a M Carmen
  2.   M Carmen va dir
    fa 1 any

    Bona tarda Irene ahir vaig conèixer però sembla que no ho tenies actiu
    Irene era per dir-te que m'agrada molt aquesta recepta per fer-la, però m'agradaria que em diguessis exactament el nom de les espècies i la marca perquè no totes les de peix porten els mateixos ingredients i on la puc comprar. Gràcies i una salutació

    Respondre a M Carmen
    1.    Irene Arques va dir
      fa 1 any

      Hola M. Carmen, aquestes particularment són de Mercadona 🙂 Però sent-te lliure de fer-li fora aquelles espècies que més t'agradi, anima't a innovar i improvisar que és aposta segura. Qualsevol combinació d'espècies de peix o de pasta (que aquestes segur que porten tomàquet sec) que trobis al supermercat t'anirà ben segur. Gràcies per escriure'ns!!

      Respondre a Irene Arques