Flams a airfryer

A la nostra bogeria pels flams se li uneix una nova recepta que farem al nostre nou accessori favorit: els flams a airfryer.

Els flams casolans sempre han estat receptes fàcils de fer però ara és més còmoda perquè pots fer servir la fregidora d'aire per gaudir d'unes postres tradicionals i cremoses.

A més a la secció «Vols saber més sobre…» et deixo un parell de trucs per portar els teus flams a un altre nivell.

Vols saber més coses sobre els flams a airfryer?

Com ja haureu vist la recepta d'avui és senzilla però resultones Un flam d'ou casolà amb tot el sabor de sempre i alhora sense complicacions.

L'únic que has de tenir clar és els motlles que utilitzaràs. Assegura't que càpiguen tots els recipients al teu airfryer perquè depenent de la mida dels gots i de la capacitat de la teva fregidora d'aire hauràs d'utilitzar els uns o els altres.

Personalment prefereixo els gotets petits. Els de les fotos tenen una capacitat de 100 cc. i en el meu cas són perfectes perquè em caben els 6 a la cistella.

A més em serveix per controlar la dieta perquè hi ha alguns recipients que són massa grans i se'm faria massa empatxós d'acabar.

També és important de material del qual estan fets. No tots els materials són aptes per cuinar i tampoc per utilitzar al teu airfryer, així que assegura't que són aptes.

Aquí tens una llista de materials que són aptes: vidre, alumini, vidre, silicona i ceràmica.

El temps de cocció dependrà del material del recipient i de la mida, així que et recomano que als 10 minuts xecis per veure si ja estan quallats.

Un altre dels canvis que porto fent des de fa uns quants anys és substituir el caramel líquid per xarop d'atzavara o d'auró. Trobo que és més natural, sobretot si el caramel que fem servir és el comercial però, en tot cas, és una opció molt personal.

També pots fer aquests flams amb llet vegetal per adaptar-los a dietes sense lactosa. En aquest cas, prefereixo les begudes de fruita seca o de civada a la d'arròs perquè em sembla que és massa líquida. Tot i que depenent de la que utilitzis tindrà matisos de sabor diferents.

Et deixo aquí un recopilatori amb receptes de diferents begudes vegetals que pots fer fàcilment a casa:

Si vols pots aromatitzar-los amb una mica de vainilla, canyella, llimona o taronja.

En fer els flams a l'airfryer la capa de dalt es queda més torrada però és normal perquè rep més calor. No et preocupis per la resta de la textura perquè és igual de cremosa que als flams tradicionals.

A l'hora de conservar-los, tapa'ls i guarda'ls a la nevera. Es conserven durant uns 4 dies sense problemes.