Fem uns flams màgics? Porten caramel, ou, llet i sucre. També farina, per això són una mica màgics, per les seves dues textures: la de flam i la de pa de pessic.

El caramel ho farem a la paella però podeu utilitzar caramel comprat.

Ens caldrà motlles d'alumini o de silicona. L'important és que aguantin bé la calor i que càpiguen al recipient Varoma.

Flams màgics al varoma

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca

Encara no tens compte? Registre

Amb molt poquets ingredients i deliciosos.

Ascen Jiménez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
calories: 130
racions: 6

Temps de preparat: 5M
Temps de cuinat: 30M
Temps total: 35M

Ingredients

3 ous
250 g de llet
80 g de sucre
30 g de farina
500 g d'aigua

Preparació

Comencem preparant el caramel. Posem unes 5 cullerades de sucre a una paella. Posem la paella al foc fins que es formi el caramel.
Distribuïm el caramel en 6 motlles individuals.
Posem al got 2 ous, la llet i 50 g de sucre. Programem 15 segons, velocitat 4.
Repartim aquesta barreja als motlles, sobre el caramel.
Sense necessitat de rentar el got, hi encaixem la papallona. Posem al got l'ou i 30 g de sucre. Programem 1 minut i 30 segons, 37º, velocitat 4. A continuació programem 1 minut, 30 segons, velocitat 4, sense temperatura.
Retirem la papallona. Hi afegim la farina i barregem 6 segons, velocitat 4. Acabem de barrejar amb l'espàtula.
Ho distribuïm als motlles, sobre la barreja anterior.
Cobrim els motlles amb paper d'alumini i els col·loquem al recipient varoma, amb la tapadora.
Tirem l'aigua al got. Posem el varoma a la seva posició i programem 30 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
Deixem refredar uns 30 minuts dins del got i després els conservem al frigorífic almenys durant dues hores.
Servim els flams en plats, desemmotllats.

Més informació - Receptes al varoma amb Thermomix

Font: Vorwerk

ThermoRecetas

Flams màgics a Thermomix

Flams màgics al varoma

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta