(2 vots)
Carregant ...
No sé si em estarà llegint algun aficionat a fer pans amb Thermomix. A mi m'encanta.
Si em dieu que sóc una mica rara no em ofenderé ... però confesso que he tingut una temporada (no sé exactament però mes d'un any segur ...) en la qual tot el pa que menjàvem era fet a casa. Després amb el trasllat i esdeveniments diversos em vaig relaxar una miqueta ... però ara he tornat a fer el mateix !.
El que veieu a la foto és un tros feta amb massa de pa enriquida i es diu així perquè porta llet. Ara ho veureu en l'explicació de a recepta.
És dels pans que jo anomeno ràpids -com el pa de motlle saludable- perquè a l'portar més llevat no hem de fer la massa mare el dia anterior.
Us animo a que proveu a fer pans com aquest perquè us sorprendrà el resultat. I si teniu qualsevol dubte sobre la massa, La farina ... no us talleu en preguntar-me. Sóc només una aficionada però amb experiència.
Fogassa amb massa de pa enriquida
Tendra fogassa realitzada amb massa de pa enriquida amb una mica de llet sencera, molt fàcil de fer, amb molla tova i cruixent escorça, que agrada a tothom.
Equivalències amb TM21
Més informació - Pa de motlle saludable
Font - Pa i brioixeria amb Thermomix
Hola ascen volia preguntar perquè heu canviat el format de la pàgina? És provisional o es queda així per sempre? M'agradava molt mes abans passaves les receptes i es veien les fotos
I ara també surt així, oi? a thermorecetas.com surt un llistat amb receptes de més recents a més antigues i cadascuna amb la seva foto… Quan punxes en una recepta només es veu aquesta, però si no surten totes.
Estem ara amb els canvis així que potser passin «coses rares».
Per descomptat, qualsevol suggeriment és benvinguda. Gràcies Carme!
Quan punxa la recepta surt la foto però quan pas només surt el nom i la data
A casa no solem menjar pa però aquest té una pinta que mmm segurente el
Provés el que vaig fer de pernil no van quedar ni les engrunes
Si tens oportunitat no ho dubtis. Et pot servir per fer unes torrades (de pernil, de salmó ...) o per a unes torrades per esmorzar. Veuràs que bo!
Sobre el pa de pernil ... me n'alegro que us agradés ¿a que és molt fàcil de fer?
Gràcies pels teus comentaris, Carme.
Boníssim !!!! ho intentaré. Gràcies per la teva generositat. petonets
No dubtis a provar-ho. El resultat val la pena.
Gràcies a tu per seguir-nos, Wendy.
hola té molt bona pinta, però volia fer-te una pregunta se li podrien tiren nous i panses? si es pot en quin moment es el echaria?
gràcies una salutació
jessymyway.blogspot.com
Hola Jessy,
És clar que pots afegir nous i panses. Jo el posaria en l'últim pas -quan estàs fent l'últim pastat en el qual es barreja la massa mare-. Aquí programem 3 minuts, vas tancat, velocitat espiga i jo afegiria tant les nous com les passes en els últims segons.
Potser et quedi millor si hidrates les passes uns minuts abans d'afegir-, posant-les en un recipient amb aigua. Després les escorres bé i llistes per afegir-les al teu pa.
Ja m'explicaràs com et queda!
hola em gustaria saber si el llevat es pot utilitzar la normal en pols, ja que és la primera vegada que ho faig i no trobo la otra.GRACIAS
Hola Manu:
La que s'utilitza per als pans de pessic no serveix. Ha de ser llevat de fleca. Se sol trobar en supermercats.
El llevat fresca està a la zona de refrigerats (al costat de les masses de pasta de full) o fins i tot pots demanar-li una mica al teu forner, si té forn.
Una altra opció és utilitzar llevat sec de fleca: són uns sobres (però ull, no els que s'utilitzen per melindros) que es troben en el lineal de rebosteria.
Espero haver-te ajudat. Digues-me si no us queda una mica clar.
Una abraçada!
Hola m'encanta aquesta pàgina em alludais moltíssim la meva pregunta és tinc llevat fresc però és a punt de caducarme de data em valdrà per fer el pa amb el problema q tenim per sortir a comprar ia més q no trobo gràcies anticipades
Si no està caducada, no tindràs cap problema. El llevat és un ingredient «viu» és a dir que segons va passant el temps, perd la seva efectivitat. Amb la qual cosa si uses llevat caducat pot ser que les masses no et pugin.
Recorda que el llevat la pots congelar. Embolica-bé perquè l'aire i l'aigua són els seus enemics. El dia abans de fer-la servir, la treus de congelador a la nevera. Treu-de la nevera 1 hora abans de fer la massa perquè estigui a temperatura ambient. Els llevats funcionen bé a partir dels 30 graus.
Salutacions!
Hola, em gustaria preguntar si el forn cal posar-lo amb calor amunt i avall, o baix i dalt aire. gràcies
Hola, Juan José:
Jo per als pans poso calor amunt i avall. Espero que t'agradi.
Una abraçada!