inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Galetes amb glaça de xocolata

berenar60 minuts12 persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (44 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Atents a la glaça de xocolata d'aquestes galetes perquè la podreu utilitzar per a altres preparacions. És tan senzilla que es pot fer en un simple bol, barrejant els ingredients amb una cullera. Això sí, la nostra Thermomix ens serà imprescindible per triturar les ametllas fins convertir-les en farina.

També utilitzarem la nostra màquina per fer la massa de les galetes que, per cert, és la mateixa que fem servir per elaborar la base d'aquesta pastís de carbassa i llet condensada. 

Un consell: Ja que ens posem a fer galetes podem preparar el doble de massa i conservar la meitat, ja estirada, al congelador. El proper dia només haurem de treure-uns minuts abans i ja estarà a punt per llençar una pastís o per preparar, de nou, galetes.

Tornant a la glaça, podeu utilitzar-la fins i tot per a peces de brioixeria com creixent o pans de llet. Veureu què bons.

Galetes amb glaça de xocolata

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Us ensenyem a fer una glaça de xocolata i ametlles que us servirà per fer unes galetes estupendes o per donar un aspecte i un gust diferent a les vostres masses dolços levadas.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: berenar
  • calories: 150
  • racions: 12
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la massa de galetes:

  • La pell de 1/2 taronja (només la part taronja)
  • 40 g de sucre
  • 150 g de farina
  • 1 ou
  • 65 g de mantega a temperatura ambient, en trossos
  • 1/2 culleradeta de llevat per dolços tipus Royal

Per a la glaça:

  • 25 g d'ametlles
  • 60 g de sucre glas
  • 5 g de cacau en pols no ensucrat
  • 5 g de fècula de patata o de blat de moro (Maizena)
  • 4 g d'oli de gira-sol
  • La clara d'un ou (30 g)

Preparació

  1. Per preparar la massa de les galetes, posem en el vas la pell de taronja i el sucre. programem 10 segons, velocitat 8.

  2. Incorporem la farina, els ous, la mantega i el llevat. programem 20 segons, velocitat 5.

  3. Posem la massa entre dues làmines de paper de forn i l'estirem amb un corró, sense deixar-la massa fina.

  4. Reservem la nostra base a la nevera uns minuts.

  5. Aprofitem aquest temps per rentar i assecar bé el got i per preparar la glaça.

  6. Posem les ametlles al got net i sec i les triturem bé, en velocitat progressiva 5-10, Fins a aconseguir farina d'ametlles.

  7. Posem les ametlles en un bol. Afegim en aquest bol la resta d'ingredients de la glaça i els barregem tots bé, fins que quedin ben integrats.

  8. Traiem la massa de les galetes de la nevera i els donem forma amb el gobelet o amb el tallapastes que més ens agradi.

  9. Posem la glaça sobre cadascuna de les galetes, ajudant-nos amb una o dues culleres.

  10. Posem al forn a 180 (forn preescalfat) durant 20-25 minuts aproximadament, fins que veiem que estan ben fetes.

notes

La glaça la podríem fer en el propi got de Thermomix, barrejant en una velocitat mitjana. Jo prefereixo fer-ho en un bol perquè crec que és més fàcil de netejar i sembla que s'aprofita més la glaça.

Més informació - Mini croissants farcits de crema de festucs, Pa de llet

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Més de 3 anys, Receptes per a Nens, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Isabel Lores Segura va dir
    fa 6 anys

    Que pinta tenen

    Respondre Isabel Lords Segura