inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Galetes de coco, canyella i sèsam

masses122 minuts25-30 persones400 calories
1/52/53/54/55/5 (4 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

galetes-de-coco-canyella-i-sesamo

Comencem la setmana amb aquesta nova proposta: unes galetes de coco, canyella i sèsam, Plenes de sabor i perfectes per esmorzar o per a qualsevol piscolabis.

L'altre dia l'Anna ens va ensenyar a fer les galetes de te que havia preparat amb els seus petits. Va ser llavors quan l'Emi, una amiga de Facebook, ens va proposar una idea de presentació fantàstica.

Recordo que fa temps vaig veure a la televisió a Arzak fent uns caramels picats i foss, ideals per decorar plats en festes infantils. Però la idea que aquests caramels puguin formar part de les galetes em sembla el súmmum. Gràcies Emi.

Per cert, la recepta de la massa és de Luca Montersino. Amb o sense caramels, no deixeu de provar-les!

Galetes de coco, canyella i sèsam

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Mel, coco, canyella, sucre bru i sèsam són alguns dels ingredients que fan que aquestes originals galetes quadrades siguin especials.

  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: masses
  • calories: 400
  • racions: 25-30
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 125 g de mantega tova
  • 15 g de mel
  • 75 g de sucre de canya
  • 40 g de sucre glas
  • 2 g de canyella en pols
  • Una mica de sal (2 g)
  • 1 ou
  • 175 g de farina de rebosteria (i una mica més per ajudar-nos després a treballar la massa)
  • 1/2 sobre de llevat químic (8 g)
  • 25 g de Maizena (es pot substituir per fècula de patata)
  • 35 g de coco ratllat
  • 1 o 2 culleradetes de llavors de sèsam

Preparació

  1. Posem la papallona al vas. Hi tirem la mantega tova (a temperatura ambient). Incorporem també la mel, el sucre de canya, el sucre glas, la canyella i la sal. barregem durant 10 segons a velocitat 4. Afegim ara l'ou i barregem durant 5 segons, velocitat 4.

  2. Afegim la farina de rebosteria, el llevat, la farina de blat de moro i el coco. barregem programant 10 segons, velocitat 4. I amassem durant 1 minut, velocitat espiga. Incorporem el sèsam i el integrem a la massa, ajudant-nos amb l'espàtula.

  3. Traiem la massa del vas, vam formar amb ella una bola, l'emboliquem en paper film i deixem que reposi a la nevera durant, al menys, 1 hora.

  4. Quan hagi passat el temps, traiem la massa de la nevera. Posem farina en la nostra superfície de treball i treballem la meitat de la massa amb les mans. Si veiem que s'enganxa a la superfície de treball i en les nostres mans, posem més farina i seguim pastant.

  5. Estenem la massa amb ajuda d'un corró, perquè quedi amb 1/2 centímetre de gruix aproximadament. Fem les galetes amb ajuda d'un tallapastes (en el meu cas era quadrat).

  6. Amb una forquilla podem marcar les vores, així quedaran com les galetes que es veuen a la foto. Fem el mateix amb la resta de la massa.

  7. Col·loquem les galetes en dues safates de forn folrades prèviament amb paper d'enfornar.

  8. Posem al forn al forn preescalfat a 170 º entre 10 i 15 minuts, fins que veiem que estan dauradetes. Jo sòl enfornar primer una tanda i després l'altra, així les "controlo" millor.

  9. Deixem que es refredin abans de posar-les al plat o al recipient on les anem a conservar.

notes

Si volem fer alguna forma a l'interior de la galeta haurem de retallar la forma desitjada (en el meu cas, números) amb un altre tallapastes més petit. i, una vegada que les galetes estiguin col·locades a la safata del forn i sobre la làmina de paper de coure, posar les miguetes de caramel al buit de la galeta. Enfornem ara com s'indica a la recepta.

equivalències TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Pastes de te


Descobreix altres receptes de: Masses i Pa, Postres, Receptes per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Toñy va dir
    fa 8 anys

    Molt riques i molt originals val la pena pegar-te amb la massa i el corró. moltes gràcies

    Respondre a Toñy
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Gràcies Toñy! Em fa gràcia allò de «val la pena enganxar-te amb la massa i el corró»… és veritat, de vegades fins i tot desestressa 😉

      Respondre a Ascen Jiménez