Galetes de gingebre

Preparació

1. Posem al vas la farina, la sal, el bicarbonat i les espècies (canyella, gingebre i claus). barregem programant 1 minut, velocitat 3. Traiem del vas i reservem.

2. Posem al vas la mantega i el sucre i barregem 3 minuts, velocitat 2.

3. Afegim l'ou i la melassa o la mel i barregem 2 minuts, velocitat 3.

4. Fiquem també al vas la barreja que hem fet abans (farina ja especiada amb sal i bicarbonat) d'una sola vegada. barregem 2 minuts i 1/2, vas tancat, velocitat espiga.

5. Traiem la massa del vas i la dividim en tres parts. Tallem 6 trossos de paper de forn perquè cadascuna de les parts l'anem a pastar entre dues làmines de paper, així no se'ns enganxarà a el corró ni a la de sobre.

6. Per això, posem 1 paper en la encimare, un tros de massa (1/3) i un altre paper a sobre. Estenem amb el corró deixant tota la massa amb un gruix de 6 mm (aproximadament).

7. Quan vam acabar posem aquest sandvitx sobre una superfície plana (una safata de servir, o de forn, per exemple) i ho posem a la nevera.

8. Fem el mateix amb les altres dues parts de massa i els altres trossos de paper. Quan estiguin lisitos, amb 6 mm de gruix, els posem sobre l'altre sandvitx que ja teníem fet i els fiquem a la nevera. Quedaran un sobre l'altre, sobre la safata.

9. Hem de deixar la massa a la nevera com a mínim dues hores. Podeu fer la massa a la nit i després tallar i decorar les galetes a l'endemà perquè es conserva a la nevera fins a 2 dies.

10. Per formar les galetes traiem una de les planxes de massa de la nevera, traiem el paper que la cobreix i tallem amb el tallapastes. Tallem tantes galetes com ens sigui possible. Col·loquem les galetes a la safata de forn coberta amb paper d'enfornar, i decorem. En aquest pas 'imaginació a el poder !. Les retallades que ens hagin quedat de decorar les galetes els podem ficar a la nevera, embolicats en paper film, per, un cop haguem retallat totes les planxes, ajuntar-los, estendre la nova massa, refrigerar una mica, i tallar noves formes.

11. Un cop decorada la primera tanda de galetes les fiquem una mica a la nevera (10 o 15 minuts). Mentre escalfem el forn a 160 º. Quan hagin reposat nostres homenets a la nevera els traiem i posem al forn (forn a 160º) durant 15 minuts aproximadament.

12. Podem aprofitar el temps de forn per anar tallant i decorant nous homenets.

13. Quan vam treure les galetes de forn les deixem reposar uns minuts a la safata de forn (si les agafem immediatament se'ns poden trencar) i després les posem sobre una reixeta. Com reixeta podeu instal·lar, o la que sol venir en els forns o la reixa elevadora de microones.

14. Seguim el mateix procés fins que estiguin totes les galetes forn.

15. Si us han ajudat als petits després toca recollir perquè tindreu la vostra cuina plena de boletes de sucre ... I, com a recompensa, aquests deliciosos homenets als quals només els falta parlar per dir ... "cómeme".