inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Galetes d'esmorzar

masses9 minuts230 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

galetes-de-esmorzar

Fer galetes és sempre divertit. I tot un luxe. Nosaltres vam decidir tant el gust com la forma que vulguem que tinguin.
Avui són unes galetes d'esmorzar que tenen fins i tot farina d'arròs, D'aquella que vam aprendre a fer fa ja unes setmanes.
Si no teniu aquesta farina i no us ve de gust preparar-la podeu utilitzar només farina de rebosteria (540 g en comptes dels 490 g que poso a la recepta).

Galetes d'esmorzar

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aprendrem a fer unes boníssimes galetes de l'esmorzar, amb mantega i xocolata. Es pot utilitzar fins i tot farina d'arròs.

  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: masses
  • calories: 230
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 220 g de sucre
  • 150 g de mantega tova
  • 160 g de llet sencera
  • 1 ou
  • 490 g de farina de rebosteria
  • 50 g de farina d'arròs
  • 1 sobre de llevat en pols tipus Royal
  • 15 g de cacau amarg en pols

Preparació

  1. Posem al vas el sucre i programem 10 segons, velocitat 8.

  2. Col·loquem la papallona. Incorporem la mantega i programem 3 minuts, velocitat 3.

  3. Traiem la papallona. Afegim la resta d'ingredients excepte el cacau, i barregem tot durant 45 segons a velocitat 4 1/2.

  4. Traiem la meitat de la massa (uns 525 g). Veureu que és bastant enganxosa. Fem una bola amb les mans i la emboliquem en paper film.

  5. A la meitat que queda al got afegim els 15 g de cacau. barregem en velocitat 4 1/2, durant 30 segons. Fem ara el mateix que amb la massa blanca: la traiem del vas i la emboliquem en film transparent.

  6. Fiquem les dues masses a la nevera on estaran 2 hores.

  7. Passat aquest temps, estirem les dues porcions. És millor si les estirem ajudant-nos amb paper de forn (tant a la base com a sobre, perquè no se'ns enganxi al marbre ni a el corró). Quan hàgim estirat tant la part blanca com la negra posem una sobre l'altra i tallem la forma oval o cilíndrica que hàgim obtingut per la meitat, perquè ens sigui més fàcil treballar la massa i obtenir galetes més petites. Enrotllem cadascuna de les meitats al llarg (com si fos un braç de gitano). Un cop formades, emboliquem cadascuna d'elles en paper de forn o en paper film i les fiquem a la nevera. Allà estaran a l'mínim 1 hora.

  8. Després d'aquest temps escalfem el forn a 170 º. Traiem una de les porcions de la nevera, la desemboliquem, i anem tallant rodanxes de mig centímetre aproximadament. És important fer-ho ràpid perquè el tall queda net (passats uns minuts la massa s'estova).

  9. Cobrim la safata de forn amb paper d'enfornar i col·loquem en ella la primera tanda de galetes, deixant separació entre elles perquè s'expandeixen una mica. Posem al forn a 170º durant 20 minuts aproximadament o fins que veiem que estan fetes. Traiem de l'forn la safata. Quan les galetes s'hagin refredat una mica les anem posant en un plat (si les agafem quan encara estan calents se'ns poden trencar). Posem al forn, seguint el mateix procediment, la resta de les galetes.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Farina d'arròs precuita
Font - Torte i biscotti


Descobreix altres receptes de: Receptes per a Nens, rebosteria

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Cristina va dir
    fa 10 anys

    Es poden fer només amb farina d'arròs i així que les puguin menjar els celíacs?

    Respondre Cristina
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 10 anys

      Hola Cristina,
      Concretament aquestes galetes les faig servir les dues farines. No he provat a fer-les només amb farina d'arròs pel que no m'atreveixo a donar-te una resposta ...
      Però prenc nota i em poso com a tasca fer una recepta de galetes realitzades només amb aquesta farina, d'acord?
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez